Herkullisen, terveellisen aterian saaminen ei edellytä tuntikausia keittiössä. Aseta itsellesi tuoreita, ravintoaineita sisältäviä ainesosia, heitä heidät hitaaseen liesiin ja rentoudu siihen asti, kunnes se on tehty. Nyt puhumme! Kokeile näitä helppoja herkkiä liesi-reseptejä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Jopa jälkiruokalle on olemassa yksi (OK, se ei ole niin ravitseva, mutta pieni hemmottelu on sielulle hyvää, eikö?).
QUIZ: syökö kunnolla tänään?
1 Aamiainen: Maple Pear Walnut Kaurapuuro
Kathy Hester, The Vegan Slow Cooker ja Healthy Slow Cooking -blogin kirjoittaja
Miksi me rakastamme sitä:
Kaurahiutaleet voivat auttaa alentamaan kolesterolia, vähentävät riskiä tyypin 2 diabetekselle ja vähentävät verenpainetta soluvillaan. Plus, saksanpähkinät ovat hyvä lähde omega-3!
ainekset:
1/2 kuppi teräsleikattua kauraa
2 kuppia makeuttamatonta ei-maitomaista maitoa (voit käyttää vettä sen sijaan)
1 päärynä, hienonnettu
1/2 tl vaniljaa
1/2 tl vaahterauute
makeutusaine, maku (1/4 tsp stevia)
täytteet:
1/4 kuppia saksanpähkinöitä, pilkottuna
tuoretta raastettua muskottipähkinää
vaahterasiirappia (valinnainen)
Ohjeet:
Ennen yötä: Ruiskuta liesi hieman öljyllä puhdistuksen helpottamiseksi. Lisää kaikki ainesosat, paitsi makeutusaine ja täytteet. Kypsennä matalalla yön yli 7-9 tuntia.
Aamulla: Sekoita kaurapuita ja lisää makeutusaine. Se voi tuntua vesipohjaiselta yläosalta, mutta jos se sekoitetaan, sen tulisi olla yhdenmukaisempi. Päätä saksanpähkinöillä ja ripottele tuoretta raastettua muskottipähkinää. Tekee 2-3 annosta
** Huomaa tämä resepti käyttää pienempää hitaasti liesi 1 1/2 - 2 kvartsia
2 Aamiainen: Keri's Slow Cooker Breakfast Burrito
Keri Glassman
Miksi me rakastamme sitä:
Sen lisäksi, että lisäämällä jotain vetoketjua, kapsaisiini on terveellinen aine cayenne-pippurissa, joka voi auttaa vähentämään kipua, hyötymään sydänterveydellämme ja estämään haavaumia. Lisäksi laiha kalkkuna on erinomainen proteiinilähde, joka voi auttaa sinua syömään vähemmän kaloreita päivän aikana.
ainekset:
1¼ kiloa laiha, jauhettu kalkkuna
12 unssia kuutioilla tomaatteja
1 jalapeño, kuutioitu ja siemen
1 oranssi paprika, kuutioitu
1 sipuli, kuutioitu
¼ tl jauhettua chipotlea
¼ tl kaviaania pippuria
¼ tl chilijauhetta
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
4 8-tuumainen täysjyvä tortilloja
Ohjeet:
1. Lisää kaikki ainesosat tortillojen lisäksi 2-litran hitaaseen liesiin. Sekoita, varmista, että kalkkunaa ei ole purettu yhteen.
2. Keitä matalalla 8 tunniksi. Muista sekoittaa ennen tarjoilua.
3. Tarjoa 8 tuuman koko vehnän tortillin sisältä suosikki suosikkijuustoja, kuten salsaa ja kreikkalaista jogurttia! Tee 4 annosta.
3 Lounas: Butternut Squash Soup
Stephanie O'Dea, NYT Best Selling Author of Make It Fast, Cook se hidas ja täydellisesti yhdessä: Pikanäppäimet järjestettyyn elämään
Miksi me rakastamme sitä:
Tämä rikas, samettinen, täyteen maku-keitto maistuu ikään kuin siinä on voileita ja kermaa. Mutta se ei ole! Squash on täynnä A-vitamiinia ja C-vitamiinia, joten tämä on täydellinen valinta lounaalle.
Napsauta nähdäksesi resepti.
ainekset:
1 iso butternut squash
2 rkl oliiviöljyä
2 pientä keskipitkeä sipulia tai 2 rkl sipulihiutaleita
4 kuppia lientä, kanaa tai kasvia
2 pientä omenaa (fuji), kuoritut ja kuutioituneet
1 1/2 tl kosher suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 teelusikallista muskottipähkinää
1/4 teelusikallista kynttä
1/4 tl korianteria
1/4 tl kanelia
Ohjeet:
1. Leikkaa squash puoliksi pitkiä tapoja. Jos mikroahdotat koko squashia 2-5 minuutin ajan korkealla, iho pehmentää, mutta sinun on silti käytettävä melko voimakasta veistä. Jos löydät jo kuoritut ja kuutut butternut squash, käytä sitä.
2. Sekoita siemenet ja joustava massa. Harjaa oliiviöljyä squashin sisäpuolelle ja paista se uunissa 400 asteessa noin 15 minuutin ajan tai kunnes voit kuoriutua iholta pois lihasta.
3. Kytke hitaasti liesi ja käännä korkealle. Lisää liemi, sipuli ja omena. Sekoita mausteita. Peitä lämpöä.
4. Kun squash on valmis paistamiseen, lisää se pottiin. Peitä ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia tai korkealla noin 4 tuntia.
5. Sekoitetaan pienissä erissä sekoittimella tai sekoitetaan huolellisesti kädessä pidettävään tehosekoittimeen.
COLUMN: nuorisoa lisäämällä squash keittoa
4 Lounas: BBQ Pork Tenderloin Sandwich
esittäjä (t): Rachel Brandeis, MS, RD
Miksi me rakastamme sitä:
Porsaan sisäfilee on yhtä laiha kuin kana. Tarjoile näitä voileipiä höystettynä vihreällä salaatilla yksinkertaisen, tasapainoisen aterian avulla.
ainekset:
1 leikattu 1 kiloa sianlihaa
1/2 ohuesti viipaloitu valkoinen sipuli
1/2 kuppi BBQ-kastiketta
täysjyvävärikastikeita
Ohjeet:
Peitä pohjalla hitaasti liesi viipaloituneilla sipuleilla, pudota jauhot päälle ja peitä BBQ-kastike. Kypsennä alhaisella asetuksella 7-8 tuntia (tee edestakaisin etukäteen lounaalle). Ota lusikka ulos, kaada kaksi haarukkaa ja lisää kastikkeeseen ja sipuliin. Tarjoile täysjyväpullaa.
5 Slow Liesi Squished Squash
esittäjä (t): Jim Perko, CEC ja Kristin Kirkpatrick, RD
Miksi me rakastamme sitä:
Butternut squash on alhainen rasva, korkea kuitu ja herkullinen sydämen terveellinen valinta aterian.
ainekset:
1, 5 lbs. Butternut squash, kuoritut, siemenytyt, keskikokoiset nopat
1 iso Fuji-omena, keskikokoinen noppaa
2 rkl kultaista rusinoita
½ cup appelsiinimehua
Ohjeet:
Aseta ainesosat hitaaseen liesiin, paitsi uunista. Aseta ne keskelle, jotta ne eivät pala. Kypsennä korkeassa lämpötilassa 2 tuntia. Tarjoaa 8 annosta - Tarjoilu: ½ cup
6 Illallinen: Balsamic Chicken ja kevätvihannekset
Stephanie O'Dea
Miksi me rakastamme sitä:
Tiesitkö, että keltaiset paprikat ovat täynnä C-vitamiinia? Itse asiassa suuri sisältää 569 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta. Sinun immuunijärjestelmäsi kiittää sinua tästä reseptistä!
ainekset:
6 luutonta, ihonalaista kanaa reidet
2 kesäkurpitsaa, leikattuna purenta-kokoisiin paloihin
2 keltaista squashia, leikattuna purenta-kokoiseksi
1 appelsiininkappale, hienonnettu
1 keltaista paprikaa, hienonnettuna
1 punaista sipulia, kuoritut ja viipaloidut renkaiksi
1 päätä valkosipuli, kuoritut, neilikkaat ehjät
¼ cup balsamiviinietikkaa
2 teelusikallista gluteeniton Worcestershire-kastiketta
¼ tl kosher suolaa
¼ tl mustapippuria
Ohjeet:
Käytä 6-quart hitaasti liesi ja lisää kana. Suuressa sekoitusastiassa yhdistät hienonnetut vihannekset, valkosipulinkynsi, etikka, Worcestershire-kastike, suola ja pippuri. Heittää yhdistää. Kaada tämä seos kanaa vasten. Peitä ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia tai korkealla noin 4 tuntia. Tarjoile ruskealla riisillä tai quinoa. Tee 6 annosta.
7 Vihannesruiskua Quinoan vuoteella
Gale Compton, perustaja ja keittokirja kirjoittaja, Skinny Ms.
Miksi me rakastamme sitä:
Quinoaa kutsutaan usein yksi parhaista proteiinin lähteistä kasvisvaltiossa. Se on runsaasti kuituja ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi, joka on täydellinen niille, jotka haluavat ojentaa muutama kiloa.
ainekset:
1 rkl oliiviöljyä
1 pieni makea sipuli, leikattu ohuiksi renkaiksi
1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
1 ½ cup vauvan porkkanat, kuoritut, leikattu puoliksi
2 keskipitkistä perunaa, leikattu 1 "kuutioiksi
1 laakerinlehti
½ tl juuri maahan mustapippuria
Kosher tai merisuola maun mukaan
2 kuppia vihanneslientä, vähän natriumia
2 raikasta tuoretta timjamia, poista kara ja hävitä
1 rkl vastavalkoista lehtipetsi
2 kuppia luonnonmukaista pinaattia, hienonnettu ja löyhästi pakattu
1 kuppi keittämättömiä valkoisia quinoa, huuhdellaan
2 kuppia vettä
Ohjeet:
Pienessä paistinpannussa lisätään oliiviöljyä, käännä keskipitkän matalaan lämpöön ja pistä sipuli, kunnes se on kovaa, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka paistamalla vielä yksi minuutti. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana, peruna, laakerinlehti, mustapippuri ja suola hitaasti liesi, peitä ja kypsennä matalalla noin 8 tuntia. Lisää 15 minuuttia kypsennysaikaa lisäämällä timjamia ja persiljaa.
Sillä välin lisää quinoa ja vettä keskipitkän kattilaan, peitä, kiehuvat keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä keittimeen ja kypsennä 15 minuuttia tai kunnes kaikki neste imeytyy. Pistä nahka haarukalla ja kansi, kunnes muhennos on valmis palvelemaan.
Sammuta hitaasti liesi, lisää pinaatti ja kansi, kunnes naamioitu, noin 2 minuuttia. Poista laakerinlehti, sekoita ja tarjoile quinoa-kerroksen päälle. Tee 6 annosta.
8 Illallinen: Momman Downhome Turkey Chili
Gale Compton
Miksi me rakastamme sitä:
Sekoita tämä chili ja saat 19 grammaa vähärasvaisia, lihaksia kehittäviä proteiineja ja tonnia antioksidantteja, jotka voivat pienentää tietyntyyppisten syövän riskiä.
ainekset:
1 kiloa vähärasvaista kalkkunan rinta, noin 93% vähärasvaista
1 keltainen sipuli, kuutioiksi
1 tl jauhaa salvia
1 tl paprikaa
1/4 tl murskattua pippuria hiutaleita
1/2 tl mustapippuria
1 (15 unssia) voi munuaiset, valutettu
1 (15 unssia) voi mustia papuja, valutettu
1 (14, 5 unssia) voi kuutioilla tomaatteja, ei suolaa
1 (6 unssia) voi tomaattipastaa, ei suolaa
2 rkl kilojauhetta
1/2 teelusikallista mustapippuria
Kosher tai merisuola maun mukaan
2 kuppia vettä
Ohjeet:
Yhdistä ensimmäiset 6 ainetta suurella sekoitusastialla. Cook kalkkuna seosta suuressa paistinpannussa keskipitkän lämpöä, hajottamalla kalkkunan pieniksi paloiksi, keitä kunnes enää vaaleanpunainen. Tyhjennä kaikki rasva, lisää kalkkuna hidastaa liesi ja kaikki jäljellä olevat ainesosat. Lisää kypsennetty liha ja kaikki muut edellä mainitut ainesosat hitaasti liesi, keitä matala 6-8 tuntia. Lisää lisävettä haluttuun kypsennysajan loppuun. Tee 6 annosta.
LISÄTARVIKKEET: Kasvisruoka
9 Kasvikastiketta, jossa on chickpea ja quinoa twist
Keri Glassman
Miksi me rakastamme sitä:
Tämä kasvissyöjäystävällinen chili on niin runsas, että se läpäisee testin lihan ystäville. Quinoa ja linssit pakkaa proteiini-, kuitu- ja antioksidanttivaimennokset, ja Butternut-squash ja kurpitsa lisää mukavan maun makuaan samalla kun auttavat nousemaan immuunijärjestelmääsi talvella eteenpäin.
ainekset:
2 kvartsia kiehuvaa vettä
½ cup linssejä
½ cup kuivattuja kahvia
2 rkl oliiviöljyä jaettuna puoleen
1 1/2 cupin sipulia, hienonnettuna
5 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 rkl tomaattipastaa
½ teelusikallista jauhettua pippuria
½ tl jauhettua kanelia
1 ½ teelusikallista maa-kuminaa
¼ tl jauhettua kurkumaa
1 tl kosher suolaa
2 ½ kupillista rasvatonta, alemman natriumkasvin liemiä
½ cup vettä
1 (28 unssia) voi kokonaisia murskattuja tomaatteja, joita ei ole valutettu
2 kuppia butternut squash, silputut ja kuoritut
2 kuppia kurpitsat, pilkottuna ja kuorittuna
6 kuppia kypsennetty quinoa
Ohjeet:
1. Laita 2 litraa kiehuvaa vettä kattilaan, jossa on linssit ja kahviherneet. Jätä 1 tunti ennen tyhjennystä ja lisää sitten ne kuuden litran hitaasti liesi.
2. Kun lämmität suurta ammattitaitoa keskilämpötilalla, lisää 1 rkl öljyä pannuun, varmista, että päällystät sitä tasaisesti. Lisää sipuli, paista se 4 minuuttia ja sekoittaen muutama kerta.
3. Lisää valkosipuli ja paista 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
4. Sisällytä tomaattipastaa sekä punaviinipullo, kaneli, kumina, kurkuma ja suola. Sauté 30 sekunnin ajan sekoittaen.
5. Lisää sipuli- ja valkosipuliseos hitaaseen liesiin. Kaada kasvisliemi ja lisää vesi ja tomaatit ja keitä hitaasti keittimessä korkealla 8 tuntia.
6. Lisää jäljelle jäänyt öljy (pitäisi olla 1 rkl) suuriin paistinpannuihin keskilämpötilalla, varmistaen taas, että päällystetään pannulla.
7. Sauté kurpitsa ja butternut squash 5 minuuttia, ja lisää se hitaasti liesi. Peitä hitaasti liesi ja keitä korkealla 1 tunti.
8. Kun se on tehty, tarjoa yli quinoa. Tee 8 annosta.
RECIPE: Chili Mac 'n' Juusto
10 linssiä ja kaleittoa
esittäjä (t): Jim Perko, CEC ja Kristin Kirkpatrick, RD
Miksi me rakastamme sitä:
Kalea on kutsuttu "vihreiden kuningattareksi" ja yksi maailman terveimmistä vihanneksista. Ja oikein. Se on täynnä A-, C- ja K-vitamiineja, ja se on mainostettu syövänvastaisena ruoka-aineena, joka myös auttaa alentamaan kolesterolia ja samalla vähentämään sydänsairauksien riskiä.
ainekset:
1 kuppi punaisia linssejä
2 kuppia sipulia, pilkottuna
2 kuppia purjoa, hienonnettu, vain valkoinen osa
1 ½ tl tuoretta valkosipulia, jauhettu
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 ½ tl mustapippuria
1 ½ tl kuivattua timjamia
½ tl kuminaa
1 ½ cupin selleriä, pilkottuna
1 ½ cup porkkanaa, kuorittuna ja hienonnettuna
2 kupillista bataattia, pienet nopat
3 kuppia silputtuja tomaatteja (tai 28 unssia voidaan hienonnettu tomaatti)
6 kuppia vettä ja 4 rkl luonnollista vihannesta (tai 6 kuppia vihannesten kanta)
1/8 cup tomaattipastaa
4 rkl balsamiviinietikkaa
1 ½ rkl kuumakastiketta
3 kuppia kalaa, taivutettu ja hienonnettu
Ohjeet:
Levitä keskipitkällä kuumalla yrttiöljyä ja lisoita oliiviöljy ja paista sipuli kunnes läpinäkyvä lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva. Aseta sipuli, valkosipuli ja muut ainesosat hitaaseen liesiin, sekoita hyvin ja peitä. Keitä korkeassa lämpötilassa 4 tuntia. Tarjoile keitetyn kelan puolella. Tekee 12 annosta.
RECIPE: Chia Linssien Resepti
11 Jälkiruoka: Hot Fudge Sundae kakku kaakao kermavaahtoa
jonka Beth Hensperger, kirjailija ei ole sinun äitisi hitaasta keittokirjauksesta
Miksi me rakastamme sitä:
Suklaa. Ja vanukas. Ja kermavaahtoa. Älä sano enempää!
ainekset:
1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
1/2 cup granuloitua sokeria
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/2 cup maitoa
2 rkl kevyttä oliiviöljyä
1 1/2 tl vaniljatestiä
Pudding Top
2/3-kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
1/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
1/2 tl instant espresso kahvia jauhetta
1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
Kaakao kermavaahtoa
1/3 cup sokeria
3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 kuppi (8 unssia) kylmää raskaan kastelukermaa
Ohjeet:
1. Suihketa hitaasti keittimeen voin maustetulla keittoastialla. Keskikokoisessa kulhossa sekoita jauhot, rakeistettu sokeri, 2 kjs kaakaota, leivinjauhetta ja suolaa. Tee hyvin keskellä ja sekoita maitoa, öljyä ja vaniljaa muutamalla lyönnillä, kunnes se on sileä. Kumipallolla kaavele taikina kalkkiin ja sileä tasainen kerros. Yhdistä ruskea sokeri, kaakaojauhe ja espressojauhe pieneen kulhoon; kaada kiehuvaan veteen ja päihittää, kunnes sileä viiralla. Varovasti kaada taikinan yli; älä sekoita.
2. Peitä ja kypsennä korkealla 1/3 / 4-2 / 1/4 tuntia, kunnes keskustaan asetettu bambuhevonen tai metallikakun testauslaite tulee puhtaaksi ja kakku on tukevasti päällä, kun sitä painetaan sormella. Leivontaan yhdistää sokeri ja kaakao sekoitusastian kanssa ja sekoita veistämällä. Kaada kylmään kermaan ja sekoita mutterin kanssa, kunnes se on sekoittunut eikä ole lainkaan. Peitä ja säilytä sokeri vähintään 30 minuuttia.
3. Sammuta kone. Poista kansi ja anna kinkun olla paljaana noin 30 minuutin ajan jäähtymään lämpimään ja sakeutumaan karamellikastiketta. Sekoita kerma pehmeillä huipuilla sähköisen sekoittimen avulla. Tekee 2 kuppia.
4. Voit palvella kaakaota lämpimän kakun yksittäisiin kulhoihin ja lusikkaan muutaman rkl kastiketta. Ylhäällä kermavaahtoa ja kirsikkaa. Tarjoile välittömästi. Se on yhtä hyvä huonelämpötila tai jäähdytetty. Tee 6 annosta.
