Se on huippu-squash-kausi, ja vaikka jotkut, jotka saattavat merkitä vain kurpitsan maustekastikkeen tilaamista, on paljon herkullisempia ja terveellisempää tapaa saada korjauksesi. Monenlaisia ​​talvikammioita ovat butternut, kabocha, delicata, hubbard, spaghetti, maku ja enemmän.

Etkö tiedä, mistä aloittaa tai miten kokata nämä kauneus-hyötyvät ja ravintoaineiden rikas jäsenet kurpitsa perhe? Talvi squash on täynnä ihon uudelleenrakentamista ravintoaineita - vain yksi kuppi haudutettua butternut squash tarjoaa valtavan 22869 IU: n A-vitamiini, joka tutkimukset voivat auttaa korjaamaan vahingoittuneita ihosoluja ja todella auttaa ihoa hehkua!



Kokeile yhtä näistä flavorful ja helppo talven squash reseptejä-maku ja kauneus rakastavat sitä!

1 Butternut Squash

Butternut squash on alhainen rasva, korkea kuitu ja täynnä antioksidantteja ja phytonutrients. Vain yksi kuppi kestää lähes puolet C-vitamiinin päivittäisestä suositellusta annoksesta. Jos sinulla on aikaa kuorta ja leikkaamista varten, tuplata ainesosaluettelon tästä rehevästä keitosta ja jäädyttää mitä et syö heti.

Butternut Squash, porkkana ja inkivääriitto
Jim Perko, YouBeauty kulinaarinen asiantuntija



Tarjoaa 6 (annos: 1 1/3 cup)

ainekset:
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 unssia sipulia, kuutioiksi
4, 5 unssia (1 kuppi) porkkanoita, kuoritut ja kuivatut (noin neljä keskipitkaraa)
23 unssia (4, 5 kuppia) butternut squash, kuoritut, siemenytetty ja kuutioitu
½ tl tuoretta inkivääriä, jauhettu
5 kuppia vihannesten kantaa
Pinch cayenne-pippuria (valinnainen)

Ohjeet:
Suuri potin, paista sipuli oliiviöljyssä alhainen lämpö kunnes läpinäkyvä. Lisää porkkanoita ja pureskele 10 minuuttia. Lisää inkivääriä ja paista kaksi minuuttia. Lisää butternut squash, vihannesten kalaa ja kiehuvaa, käännä lämpö keskipitkän matalaan ja kiehua 45 minuuttia. Puree tikku-sekoittimella, kunnes sileä. Palvella.

2 spagettikastiketta

"Spaghetti-squashia voidaan käyttää perinteisten nuudelien sijasta, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon ihmisille, joilla on gluteenia tai rakeiden herkkyyttä", sanoo Scot Jones, johtava kokki Los Angelesissa sijaitsevassa Crossroads-ravintolassa. "Maku on lievä ja se sopii hyvin mihin tahansa ruokaan Välimeren ja Aasian välillä. Avain on, ettet ylikuormita sitä niin, että se muuttuu täydelliseksi sushiksi, mutta säilyttää jonkin verran tekstuurin kuin al dente -pasta. "



3 spagetti Squash Noche Moscato aurinkotuoleilla

Scot Jones, johtava kokki Crossroads-ravintolassa, Los Angeles

Tarjoaa 4-6

ainekset:
1 isoa spagettikastiketta (1-2 kiloa) leikataan puoliksi pituussuunnassa, siemenet poistetaan
16 unssia marinara-kastiketta
1/2 cup koko, paahdettuja saksanpähkinöitä, ohuet viipaleet (käytä mandoliinia tai tryffeli parranajokone)
6 ruokalusikallista maapallon voimaa, joka on jaettu puoleen
1/8 tl raastettua muskottipähkinää
1 tl jauhettua valkosipulia
1 tl jauhelihaa
1/2 kuppi hyvää ruoanlaittoa kuiva sherry
1 rkl tuoretta jauhettua persiljaa
Maistetaan suolaa ja pippuria

Lue lisää

Ohjeet:

Spagetti squash
Paahdettua spagettikastiketta uunissa, joka on esilämmitetty 350 F: ksi, lihaspuoli alaspäin paistopannulla ja 1 kupillinen vettä kaadetaan pannuun. Paahda 35-40 minuuttia tai kunnes squash on huono ja helposti lävistänyt haarukka. Poista squash uunista ja jäähdytä huoneenlämpöön. Kun viileä, kaada lohi squash puolelta toiselle ja varovasti vetää kuidut erilleen ja aseta kulhoon. Levitä keskikokoisen suuren kuumennuksen aikana suuri puolikarku, lisää puolet maapallon tasapainosta, valkosipulia, salottisipulia ja muskottipähkinää ja paista kunnes voin ruskea. Varo kuitenkin, ettei poltta valkosipulia tai salottisipulia. Lisää sherry ja anna alkoholin polttaa noin minuutti ja puoli. Lisää sitten suosikki marinaasi. Mausta suolalla ja pippurilla. Tämä on sinun kastike. Toisessa sauté-pannassa lisää jäljellä oleva maapallon tasapaino ja sula keskilämpötilaan. Lisää spagettijuustoliha ja paista 3-4 minuuttia kunnes kuumennetaan. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoilla:
Suurella lusikalla levitä tomaattikastiketta (Noche Moscato) suuren levyn tai kulhon keskelle mukavassa altaassa. Käytä paria pihkeitä, kauniisti mokka spagetti squash päälle kastike, kuin kasa nuudelit. Top squash kastikkeella, ripottele tuoreella persilalla ja aurinkotuoleilla.

4 Kabocha Squash

Tämä juhlava ja runsas marokkolainen ruokalaji sisältää kabocha-squashia, mutta lähes kaikki talven squash toimivat. Kun ostaa squash, valitse yksi, joka on raskas sen kokoa, mikä tarkoittaa, että se on tuoretta ja sen vesipitoisuus on korkea. Kevyt squash voidaan kuivata ja vanhaksi.

5 Lämmittely Winter Squash Tagine

Resepti kohteliaasti Food52.com
Tarjoaa 6

ainekset:
1/4 cup oliiviöljyä jaettuna
1 iso punasipuli, kuutioitu
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 teelusikallista kanelia
1/2 teelusikallista murskattua pippuria
1/2 teelusikallista kuivattua timjamia
1 keskipitkällä squash (kuten kabocha), pilkottu 1 tuuman kappaleiksi
1 voi siemeniä, valutettu
1 kourallinen kuivattuja aprikooseja, jauhettu
1 1/2 cup kuskusia
1/3 cup paahdettuja manteleita, likimain hienonnettu
1 kuppi italialaista persiljaa, pilkottuna

Lue lisää

Ohjeet:
Kuumenna 3 rkl oliiviöljyä suuressa pannussa, jossa on hyvin varustettu kansi (tai tagine, jos sinulla on yksi) keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja pistä kunnes pehmeä mutta ei ruskettunut, noin viisi minuuttia. Lisää mausteet ja sekoita, kunnes ne ovat tuoksuvia. Lisää squash ja sekoita kaikki vihannekset yhteen peittämällä ne mausteisiin. Lisää kasviksia, aprikooseja ja tarpeeksi vettä. Sekoita kiehauttamalla ja pureskella noin 20-30 minuuttia, niin kauan kuin se vaatii, että squash on karsittava puisella lusikalla, mutta ei niin kauan, että kaikki hajoaa. Suolaa maun mukaan. Kun tagine liekki pois, esilämmitä uuni 400 ° C: seen. Levitä kuskus matalassa leivontalautasessa. Peitä kiehuva vesi ja anna istua viisi minuuttia, kunnes kuskus imeytyy kaikkiin nesteisiin. Haarukalla sekoitetaan suolaa maun mukaan, hienonnettu mantelit ja jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä. Laita astia uuniin lämpimäksi ja päästä hieman ruskeaksi ja rapeaksi. Kun kuskus ja tagine ovat valmiita, laita ylös ja päälle hienonnettu persilja.

6 maustekastiketta

Acorn squash on käytettävissä ympäri vuoden, mutta se todella loistaa syksyn ja talven ruokia. Kurpitsa täyttää sekä makeita että suolaisia ​​ruokia ja voi jopa keittää iholla. Kuorikuivattuun lihaan kuuluu myös vitamiineja E ja B6, kaliumia ja magnesiumia.

7 Fall Harvest Salad

Tricia Williams, Food Matters NYC: n perustaja
Tarjoaa 4

ainekset:
1 keskipitkä haponkourpasta
1 rkl kookosöljyä
Meri-suola maistaa
2 kupillista pakattua, raaputettua kiharaa
1 kuppi keitetty quinoa
1/2 cup pehmeää, kuutioitunutta punasipulia
3/4 kuppia granaattiomenan siemeniä
3 rkl chia-siemeniä

Lue lisää

Maple Mustard Dressing
2 rkl oliiviöljyä
1 tl omena-siiderietikkaa
Purista merisuolaa
1 tl puhdasta vaahterasiirappia
1 tl Dijon-sinappi

Ohjeet:
Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Kuori kuura, kaada se puoleen pituussuunnassa ja kaada siemenet pois. Leikkaa kuutiot. Huuhtele öljyllä ja merisuolalla. Aseta pergamentille vuorattuun leivinpaperiin. Paahda kunnes haarukka-tarjous, ei kuohkeaa, noin 30-40 minuuttia . Pyyhi kala viipaloimalla se hyvin ohuisiin nauhoihin. Tee pukeutuminen vatkaamalla kaikki ainesosat yhteen. Kaada kalaa, työnnä takki päälle. Kun squash on päättynyt paahtamalla, poista uuni ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Lisää kale ja sekoita. Huuhtele quinoa, punasipulia, granaattiomenan siemeniä ja chia-siemeniä.

8 Delicata Squash

Jos pidät lomaa yhdessä, miksi et käytä talvikastiketta, kuten delicataa, jolla on pehmeä iho ja kypsät nopeasti - pita-sirujen, kekseinäkkeiden ja crudité-juomien pohjaksi. Se on odottamaton kierre tavalliseen hummukseen ja juuston levitykseen, joka tarjoaa antioksidantteja ja vitamiineja.

9 kovaa Squash Hummus

Resepti kohteliaasti Food52.com

Tekee 5-6 kuppia

ainekset:
2 kiloa kovaa squashia, kuten delicata tai butternut
1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä (plus 2 rkl)
2 päätä valkosipulia, erotettu neilikkaiksi ja kuorituksi (noin 1/2 cup neppeleitä)
2 tai 3 serrano-paprikaa, viipaloitu puoliin, varret ja siemenet poistettu
1/4 cup tahinia
3 rkl sitruunamehua
Tavallinen jogurtti koristella (valinnainen)
Cilantro lehdet koristella (valinnainen)
Paahdetut kurpitsa siemenet koristella (valinnainen)
Crusty leipä, pita tai crackers

Lue lisää

Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Katkaise karkea puoli ja poista siemenet. Hiero lihaa 2 rkl oliiviöljyä ja kaksi antelias rätisee suolaa. Aseta squash-leikattu puoli alas paistopannuun ja paista kunnes pehmeä, noin tunti. Kun squash on leivonnassa, lisää valkosipuli, serranoja ja jäljellä olevaa oliiviöljyä pienessä maljassa matalalla lämmöllä. Peitä valkosipuli ja paprikat öljyyn, kunnes ne ovat täysin pehmeitä (30-40 minuuttia). Valkosipulin tulee olla hyvin kevyesti ruskeana. Sekoita lihaa paahdetusta squashista ja aseta ruokaprosessoriin. Lisää valkosipulin, salametsä oliiviöljyä, valkosipulia, serranoja, tahinia ja sitruunamehua. Puree kunnes sileä, noin 1 minuutti. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Hummus-rakenne vaihtelee squash-lajikkeen ja koon mukaan; lisätään enintään 1/2 kuppi vettä, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Jäähdytä vähintään kolme tuntia ja enintään yksi viikko. Koristele jokainen kupin hummusta 1/4 cup jogurtilla, 1 rkl kurpitsa siemenet ja sprinkling korianteri lehdet. Tarjoile karkealla leivällä, pita tai keksejä.

CHEESY STUFFED SQUASH | VEGAN CHRISTMAS (Kesäkuu 2020).