Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jota ihmiset ovat nauttineet tuhansia vuosia. Hiljattain tehdyn tutkimuksen mukaan noin 62 prosenttia kotitalouksista käyttää nykyään hunajaa kodeissaan. Tiesitkö, että hunaja kestää ikuisesti, kun sitä säilytetään asianmukaisissa olosuhteissa? Hunajaa on löydetty Egyptin haudoista, jotka ovat vielä syötäviä tänään, mikä johtuu sen alhaisesta vesiaktiviteetista. Kosteuspitoisuus on niin alhainen, mikrobit eivät voi kukoistaa hunajaa. Hunaja on myös antioksidanttinen voima, joka on täynnä fenolihappoja ja flavonoideja, jotka estävät sen hajoamiselta. Kalifornian yliopistossa Davisissä tehdyt tutkimukset osoittivat, että päivittäinen hunajaannos lisäsi veren antioksidanttista aktiivisuutta. Tämä pienensi vapaiden radikaalien vaurioita verenkierrossa. Hunaja on myös mineraalien lähde, kuten kupari, B2, B6, rauta, silika, mangaani, kalsium ja kalium. Joten siihen sisällyttäminen omaan päivittäiseen ruokailutottumuutesi ei ole vain tyylikäs, mutta hyvä sinulle!
