CSA: n toisena viikkona palasimme vanhojen ystävien paluuta ja muutamia uusia - mielenkiintoisimmin, ensimmäistä ruukkutamme, sitrushedelmäkasveja istutettavaksi.

Se oli synkkä, myrskyinen viikonloppu täällä New Yorkissa. Sää tarjosi täydellisen tekosyyn kotiin ja kokeile muutamia uusia reseptejä, joihin pääsen, mutta ensiksi haluan kertoa teille tämän viikon tuotannosta!

Viikko 2 Haul

  • rucola
  • Romaine salaatti
  • Rainbow chard
  • Punainen venäläinen kala
  • Aasialainen kurkku
  • Kyssäkaali
  • Hakurein nauriot
  • Vihreä valkosipuli
  • Hevoset
  • Sitruunan basilikaa

Mitä valssatut?



Noin kaksi kuppia bok choy lehdet ja tarjouskilpailut, ja puolet timjami. Toinen puoli timjami meni kohti erä timjami voita. Oletko koskaan tehnyt yrttiöljyä? He ovat ihastuttavia ja niin helppoa ryppyjä. Olemme käyttäneet timjami voita paahtoleipää, ja myös slendered joitakin liukusäädintä pullat, kun meillä oli hampurilaiset illalliselle. Melko hieno!

Haluatko kokeilla kättäsi yrttiöljyn valmistuksessa? Tarvitset ¼ - ½ kupillista hienonnettua tuoretta yrttiä, voikukkia, pehmennettyä ja suolaa. Sekoita aineet yhdessä lastan kanssa ja säilytä jääkaapissa.

Tomaatin kreivi

Tällä viikolla: 0

Kausi tähän mennessä: 0

Mitä olen tehnyt



  • Yksinkertainen rucola- salaatti punaviinikastikkeella
  • Vietnamilainen pihvi, kurkku ja salottisipuli, salaatti ja riisinuudeleita
  • Leikattu salaatti, kohlrabi, romaine, paahdettu paprika, salottisipulit, kahviherneet ja grillattua kanaa
  • Vihanneksia sekoitetaan paistettua selleri, baby bok choy, sateenkaari chard varret, salottisipulia, vihreää valkosipulia, kohlrabi ja musta seesaminsiemeniä, tarjoillaan Mark Bittman ketchup kanan ja jasmiinin riisiä
  • Andouillen kana-makkaraa, jossa on roomalaisia ​​papuja, kalaa, rapeita vihreitä, kohlrabi vihreitä ja sateenkaarikastiketta

Kursiivilla käytetään CSA-kasviksia

Viikon tekniikka: Vihreiden varastointi

Viime viikolla jakasin lähestymistapani käsittelemään monia viheriöryhmiä, joita saamme, mikä voi olla aikaa vievää pestä ja leikata. Jotta voisit hallita prosessia, haluan tehdä kaikki pesu ja prep heti kerralla, kuten näet tässä kuvassa.



Mutta sitten ne vihannekset on varastoitava! Viikolla yksi menetti jotain ihastuttavaa rucolaa kosteudelle, vaikka olisimme vuorattu astiaan paperipyyhkeillä. Olin surullinen. Mutta huomasin pian helpon ratkaisun vihreiden varastoinnin ongelmaan suljetussa muovisessa säiliössä - tarvitsimme saada aikaan ilmareikiä tuossa vauvassa. Niinpä vein Gladware-altaan kaatamalla muutamia aukkoja kansiin, jotta voin liikkua, ja voila! Tällä viikolla vihollani ovat paljon onnellisempia.

Standout Viikon ateria: vietnamipihvi ja kurkkusalaatti

Paras asia, jonka tein tällä viikolla oli ... hyvin, on vaikea sanoa! Meillä oli joukko voittajia tällä viikolla, mukaan lukien kasviperäinen sekoitus, jonka palvelin Mark Bittmanin ketchup-kana-reseptiä New York Timesin mukana.

Tarkoitan tätä kauneutta!

Mutta silti, minun pitäisi sanoa, että parasta olen tehnyt oli toinen NYT-resepti: vietnamilainen pihvi, kurkkusalaattia. Epäilen, että teemme vielä muutaman kerran, kun kesä jatkuu ja kurkut alkavat näkyä yhä suuremmassa määrin.

Viime viikon viime vuonna päädyin 11 uurnalle ja menin ehdottomaan paniikkiin. Tänä vuonna olen valmis.

Liity mukaan tänne joka viikko, sekä Twitterissä että Instagramissa , kun pestään, leikataan, ruoanvalmistetaan ja syödään läpi CSA: n avulla käyttämällä #CSASurvivalin hashtagia . Onko sinulla minulle kysymyksiä? Kysy pois!



Kidnapattu Ten Easy Steps (mysteeri) täyspitkässä elokuvassa (Maaliskuu 2024).