Lokakuu on täällä, mikä merkitsee viileämpää säätä, Halloween-karkkia ja valitettavasti CSA: n (yhteisön tuettu maatalouden) kausi. Kiitos, että olet liittynyt minulle viimeisten 16 viikon aikana, kun olen pesty, pilkottu, kypsennetty ja syönyt minun maatililleni.
Viimeisen erän aikana otin parsakaalin ja laulasin tämän helppohoitoisen ja herkullisen maljan, joka on loistava resepti.
Helppo paistettu parsakaali-resepti
Ainekset :
- 1 paria parsakaalia, leikattu 2 "floretiksi ja varret (valinnainen)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Kosher suola
- Crushed red pepper
Ohjeet:
Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Suuri kulho, hakkaa parsakaali florets öljyllä kädet läpi perusteellisesti päällystää parsakaalia. Levitä lusikka- ja leikattuja varret, jos käytät, leivinpaperiin ja ripottele vapaasti suolalla ja punaviinillä maun mukaan. Paahda 15-20 minuuttia tai kunnes kukat ja varret ovat ruskeita ja rapeita. Tarjoiluehdotus: Purista tuoretta sitruunamehua parsakaalin yli vielä kuumana.
Katsotaan nyt viikon 16 haultamme maatilan osuudestani:
Viikko 16 Haul
- Vahapavut
- Squash
- Parsakaali
- tomaatit
- sipulit
- Bell paprikat
- retiisi
- Hauduttaminen vihreillä
- Lehtisalaatti
- rucola
- chiles
- Cilantro
- Basilika
Mitä olen tehnyt (kursiivilla käytetään CSA: n vihanneksia)
Tarvitsetko joitain menuideoita? Tutustu ateriisi, joita tein tällä viikolla kasvien vihanneksella maatilan osuudesta viikonloppu tai viikonloppu illallinen inspiraatio.
Porterhouse Steak ja Caprese Salad: Kun porterhouse pihvit myydään, varastoimme pakastimemme, joten päädyimme tekemään tämän yksinkertaisen, mutta eräänlaisen hienon, perjantai-ilta-aterian pihvin ja caprese-salaatin. Käytimme muutamaa basilikaa ja yhtä tomaatista, jota saimme tällä viikolla.
Sunnuntai-iltana kana-curry: Pitkän viikon jälkeen sunnuntaina olin valmis viettämään hiljaisen päivän kotona ruoanlaittoon ison potin kanan curryn, joka käytti sipulia, tomaattia, kileä, korianteroja, porsamiä ja retiisiä vihanneksia sekä perunoita .
Weeknight Speedy Italian : Kana makkara; paistettua paprikaa ja sipulia basililla ; rucola- salaatti sitruunalla ja kosher-suolalla; paahdettu parsakaali ; Italian leipää
Viikonloppu Aasian-innoittamana sianlihaa : Sianlihaa sekoita paista; seesami- vahapapuja paprikoilla ; Jasmiini riisi
Viikonloppu Jääkaapin puhdistus: Grillattua kanaa, jossa on paistettuja sieniä; avokado ja retiisi salaattia salaattia ; Italian leipää
