 |
Kun olemme levossa sohvalla kiitospäivällisen jälkeen, me kaikki osoitamme sormen kalkkuna, jotta saisimme ruokahaluamme. Kalkkunan L-tryptofaani hajoaa kehossa tuottamaan serotoniinia, kemikaalia, joka saa meidät rentoutumaan ja jota käytetään tekemään melatoniinia, unen hormonia. Se on totta. Mutta Turkki saa huonoa rapia; siinä ei ole enää tryptofaania kuin paljon muita elintarvikkeita, kuten juustoa, munia ja kaloja, ja se on jopa pienempi kuin sen typerä kin, kana. Syy siihen, että saamme koomaan kiitoksen jälkeen, ei ole vain lintu. Olemme myös puhaltaa tonnia hiilihydraatteja, jotka merkittävästi parantavat serotoniinia itsestään. Mitä enemmän, tryptofaanin ja hiilihydraattien yhdistäminen lisää sitä, kuinka paljon tryptofaania voi tehdä aivoihin. Kaikki yhdessä, se on resepti naptime.
