Jos valkosipuli on alkanut kasvaa vähän vihreitä ituja, se ei tarkoita että sinun tarvitsee heittää sitä pois! Se on täysin turvallista syödä ja voi jopa antaa ruoalle ylimääräisen terveellisen potkun. Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että itää valkosipuli on enemmän antioksidantteja kuin nuorempia sipulit, joka on hyvä uutinen oman immuunijärjestelmän ja sydämesi. Kun taimet alkavat kasvaa, ne tuottavat yhdisteitä, jotka suojaavat nuorta kasvia, ja tutkijat ajattelevat, että tämä on antioksidanttivahvistuksen lähde. Jotkut ihmiset löytävät näiden vihreiden itkien maku hieman katkera, mutta voit leikata sen pois neilikkaista ja silti saada lisäetuja.
