Kaikki, mitä meillä ei ole kokemusta - kuten ruoanlaitto - voivat olla pelottavia. Totuus on ruoanlaitto todella hyvä ruoka ei ole kovaa. Se on vain kysymys oppimisesta siitä, joka vie käytäntöä ja aikaa kuin mihinkään muuhun. Kävely ihmisten kautta pelko on suuri osa mitä teen minun Meal ja Spiel ruoanlaitto luokkia. Mielestäni paljon ihmisiä pelätään ruoanlaittoon myös siksi, että niin monet kokit ravintoloissa ja televisiossa yrittää ylittää toisiaan fancy ruokaa yhtyeet ja valmisteet. Tämä tekee ruoanvalmistuksesta kovaa. Monet näistä kokit ovat koulutettuja ranskalaisella kulinaarisella taustalla, joka on tosiasiassa pelottava - jopa minulle. Kuten eräs, joka oppi kokata italialaisesta äidistä viisi vuotta asuttani Italiassa, huomaan, että paras ruoka on yksinkertainen, rakastetusta ruoasta, joka käyttää huippulaatuisia ainesosia. Suosittelen, että kaikki, jotka pelkäävät ruoanlaittoa, keskittyvät aitoon rustiikkaan italialaiseen keittiön oppimiseen. Se ei ole monimutkainen ja mielestäni paras maailma. Hämmästyttäviä kokkeja täytyy käydä tuntemattoman pelon kautta ja opetella käytännön taitoja, joita he voivat käyttää omissa kodeissaan. Minulla on ruoanlaitto koulu tästä syystä - tarvitsemme kädensijaa. Jos olet vain päässyt ruoanvalmistukseen (tai haluat lisätä ruoanvalmistustekniisi), suosittelen tarkastelemaan ruoanlaittoluokkia, joita joku opettaa omasta kodistaan, koska sinun on opittava kokki normaalissa keittiössä, ei kaupallinen keittiö, jossa monet ruoanlaittokoulut toimivat. Tämä todennäköisesti mahdollistaa myös opettajan henkilökohtaisemman huomion kiinnittämisen ja kaikkien näennäisesti "typerien" kysymysten pyytämisen turvallisessa ja huolehtivassa tilassa. Jos tämä ei ole mahdollista, harkitse ruoanvalmistusryhmän aloittamista muutamien ystävien kanssa. eri keittoastia. Pyydä kokeneemmista olla lempeitä oppaita (ei suvaitsevaisuutta sietävät) ja tehdä päivämäärä kaikille kokki yhteen. Mitä etsit ei ole täysin jäljitellä sitä, mitä kokeneemmista kokkeista tekee - koska eräänä päivänä saatat olla parempi kokki kuin heillä on! - mutta katsella ja oppia eri tekniikoista, joita he käyttävät, joten sinua ei enää pelotella heille. Paras tapa tehdä ruoanlaitto hauska tapa on olla kokata vain, kun on. Kukaan ei ole suuri säveltäjä kirjoittamalla kappaleita vain, kun he ovat paineita. Parhaat säveltäjät ja parhaat kokit oppivat kirjoittamaan musiikkia ja kypsyvät hyvin, koska he antavat itsensä pelata, fantasiota, kokeilla erilaisia ​​ääniä ja makuja ja mikä tärkeintä, tekevät virheitä! joku jälkikäteen. Toista musiikkia ja ehkä sinulla on lasillinen viiniä. Näin opetin itseäni kokki. Menin markkinoille ja ostin kokopihan ja kanoja ja keitin vain siksi, että halusin nähdä, mitä tapahtui, kun tein. Joskus seuraisin reseptejä, jotka luulin näyttävän hyviltä, ​​ja toisina aikoina olen vain improvisoitu. Yleensä lopputulos on riittävän hyvä syödä, mutta vaikka se ei ole, anna itsesi sotkeutua! Se on osa hauskaa. Olen edelleen sekaisin ruoanlaittoon joskus - se ei ole iso juttu. Seuraavan kerran sinulla on selkeämpi käsitys siitä, miten reseptiä voidaan muuttaa parempien tulosten saavuttamiseksi. Tai ei. Toista kuin lapset tekevät - hauska, sotkuinen, seikkailunhaluinen kokemus. Tärkeintä on laittaa liikaa paineita itsestäsi tulla Martha Stewart tai Barefoot Contessa. Roomaa ei rakennettu päivälle eikä tule olemaan hämmästyttävä kokki, jolla on valtava reseptiohjelmisto yön yli. Se vie aikaa. Itse asiassa elämä. Minulla on ruoanlaitto, mutta opettelen yhä paremmin itse. Joten päästä irti paineesta olla jotain tai ketään keittiössä, paitsi kuka olet ja mitä tiedät nyt.



Pääsiäisateria 2018 & Punaviini (Syyskuu 2022).