Yale University School of Public Healthin Prevention Research Center -lehden ennaltaehkäisytutkimuskeskuksessa julkaistiin tammikuussa 2014 julkaisemassa kansanterveystyön kattava artikkeli, jossa tarkasteltiin terveydellisiä etuja ja tutkimusta, jotka tukivat kuutta suosituinta ruokavalion suuntausta: matala carb, vähärasvainen, alhainen glykeeminen, Välimeren, paleo ja vegaani. Hän vertaili havaintojaan tavanomaisen vanhan "sekaisin ja tasapainoisen" ruokavalion tuloksiin, mitä kerran olisimme viitanneet syömään neliöruokia - sellaisten kasvi- ja eläinravintoaineiden yhdistelmää, jotka noudattavat standardoituja ruokavalio-ohjeita, kuten suositellut päivittäiset annokset, jotka on asetettu lääketieteen laitokselta. Tulokset saattavat järkyttää sinua. Tai kantoi sinua. Kummassakin tapauksessa valinta on selvä. Voittaja, sanoo Katz ja hänen avustajansa, on ruokavalio, joka koostuu "etupäässä vähäosaisesti jalostetuista elintarvikkeista suoraan luonnosta ja tällaisista ainesosista koostuvasta elintarvikkeesta, pääasiassa kasveista ja ... eläimistä, jotka ovat itse tuotteita suoraan tai lopulta, puhtaista kasviravintoista. "Kaikkien muiden ongelmat eivät ole, että ne ovat luontaisesti" väärin ", raportti päättelee. Ongelmana on, että kukin arvostetaan ja markkinoidaan erinomaisesti sen vuoksi, että sen yksittäiset onnistumiset johtuvat niiden keskinäisistä yhteyksistä. Mielenkiintoinen: Vaikka sokea sitoutuminen matala-carb tai matala glykeeminen ruokavalio saattaa sulkea pois ravitsevia hedelmiä ja vihanneksia, huomaavampi lähestymistapa korostaa jalostettujen tärkkelysten ja lisättyä sokeria. Myös Välimeren ruokavalio. Ja Paleo-ruokavalio, joka myös edustaa jalostamatonta, suoraan luonnollista eetosta. Aivan kuten sen näennäiset vastakunnat, kasvissyöjä ja vegaani. Katz kirjoittaa, "Voimmeko sanoa, mikä ruokavalio on parasta terveydelle? Jos ruokavalio merkitsee hyvin tarkkaa joukkoa jäykkiä periaatteita, niin tämäkin väistämättä rajoitettu edustus laajasta kirjallisuudesta on enemmän kuin riittävä vastaamaan ratkaisevalla ei. Jos ruokavaliolla tarkoitetaan kuitenkin yleisempää ruokavaliota, vähemmän jäykkä ohjausperiaatteita, vastaus palaa yhtä ratkaisevaan kyllä. "Ja tällä järkevällä standardilla, joka on häiritsevästi harvinainen joukkotiedotusvälineissä pizzazzin puuttumisen vuoksi, kaikkien villityypin ruokavalion ja hyped elämäntapojen yhteisten tekijöiden pitäisi olla kaikkien hallitseva periaate: rajoittaa jalostettuja tärkkelyksiä, lisättyjä sokereita ja jalostettuja elintarvikkeita; suosivat hyviä rasvoja huonoista rasvoista; syödä paljon koko kasvinruokaa; syödä vähärasvaista lihaa ja äyriäisruokaa, tai älä. Jos virkistät sääntöjä, mene sen mukaan, mitä Michael Pollan (jopa Katz lainaa paperissaan): Syö ruokaa. Ei liikaa. Useimmiten kasveja.

Bakteerit ovat ystäviämme. Hyödylliset bakteerit suolistossa - immuniteetin ja terveyden perusta (Maaliskuu 2024).