Kun ajattelet bataatteja, olen melko varma, että suosikki makeat perunasi vuoka on päällä herkullisia vaahtokarkkeja ja kiitospäivän lämmin ja juhlava tunne tulee mieleen. Mutta tämä phytochemical-rikas ruokaa on niin paljon enemmän kuin maukas ruokalaji. Se on täynnä ainutlaatuisia ravitsemuksellisia etuja, jotka voivat parantaa terveyttäsi ja hiuksia.
Bataattia pidetään erinomaisena luonnollisten, terveyttä edistävien yhdisteiden, kuten beetakaroteenin ja antoosyaniinien lähteenä. Beetakaroteeni on ryhmä luonnollisia kemikaaleja, joita kutsutaan karoteeneiksi tai karotenoideiksi. Lukuisat havainnointitutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät enemmän karotenoideja sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia, vähentävät useita kroonisia sairauksia, kuten syöpä, sydän- ja verisuonitaudit, ikään liittyvä makularakenne ja kaihi.
Levitä rakkautta: tämä aliarvioitu mukula ei ole vain täynnä antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja verensokeria sääteleviä ravintoaineita, se on myös rasvaton ja suhteellisen alhainen kaloreissa. Reseptin bataatit tarjoavat vitamiineja A, C, E, K ja B6, sekä sinkkiä, rautaa, kuparia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja niasiinia, kun taas chia-siemenet tarjoavat terveellisiä omega-3-rasvoja ja rautaa. Tämä on nopea ja helppo bataatti- ja Chia Seed Hummus-resepti, jonka sinä ja koko perheesi varmasti rakastavat. Tämä on erinomainen korvike perinteiselle hummukselle ja on ihana ja maukas vaihtoehto kuolleille ja levinneille.
Bataatti- ja Chia-siemen Hummus-resepti: Maksaa 4 annosta - Tarjoilu Koko: ½ cup
ainekset:
- 15 unssia paistettua bataattia-ihoa poistettu
- 1 (4 unssia) jar paahdettua punaista paprikaa-valutettu, mustat iho poistettu
- 3 rkl sitruunamehua
- ½ tl tuoretta valkosipulin hienoa noppaa
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- Pinch cayenne pippuria
- 1 rkl chia-siemeniä
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl tuoretta persiljaa
Menettelytapa: Ruoan prosessoijassa puhdista bataatti, paahdetut punaviinit, sitruunamehu, valkosipuli, kumina, cayenne, chia-siemen ja suola. Prosessia kunnes seos on melko sileä. Siirrä kulhoon ja säilytä se kylmässä vähintään 1 tunti. Ripottele hummusta silputtua persiljaa ennen tarjoilua. Vaikka bataatit ovat osa Kiitospohja-perinteen, muista sisällyttää tämä ravitseva ja luonnollisesti makea vihreä ateriasi ympäri vuoden. Hyvää joulua! Precious Lopez osallistui tähän sarakkeeseen.
