Kuvat: Valerie Fischel

Oletko koskaan miettinyt, mitä terveellistä ruokaa ihmisille, jotka työskentelevät Whole Foodsissa, pitävät kotitalouksissaan jääkaappien tarvikkeita? Teimme myös. Joten kysyimme Kelly Dupuisilta 35-vuotiaalta, joka on terveellinen syömisasiantuntija Columbus Circle -kaupunkitaloissa ja Union Square -kaupoissa New Yorkissa. Hänen yleinen nyrkkisääntö: syöminen orgaaninen, kun hän voi. "Vaikka arvostan myös paikallisten tuotteiden ostoa aina kun se on mahdollista, syöminen orgaaninen on varmasti palava tapa tietää, että syömäni ruoka ei ole käsitelty haitallisilla torjunta-aineilla tai sisältää mitään keinotekoisia ainesosia. Ja orgaaninen ruoka maistuu usein paremmin! "Dupuis suostui tekemään suuren paljastuksen ja näyttämään meille viisi suosikkiruokaamme, joita hän pitää jääkaapelissaan koko vuoden ajan ja miksi. Lupaamme, että sinut innostetaan valmistamaan joitakin hänen ruosteitaan.



Paistetut bataatit Miksi: Ennakkoon leivottuja makeita perunoita on helppokäyttöinen koko reseptiä koko viikon ajan. Dupuis haluaa tehdä mustapavuista ja bataattiperäkasveista tai aamiaisleivästä hienonnettua bataattia, paprikaa, sipulia, chilipippuria, valkosipulia ja tuoretta korianteria. "Tein erät ruoanlaittoon sunnuntaisin tai viikon yönä, kun olen ripustettu", hän sanoo. Makeat perunat tekevät myös makea jälkiruoka. "Tein usein bataattipudidia kookospähkinällä, kanelilla ja appelsiinimehulla ja pihdit, kunnes se on kermainen", sanoo. Tippi: Seuraavalla kerralla sinulla on ylimääräinen tunti, kääri jokaisen perunan pellavaflooriin, pistä ne keittolevy ja keitä uunissa, joka on esilämmitetty 375 astetta Fahrenheitiin jopa tuntiin asti.



Lehtivihreät Miksi: Dupuis saavuttaa vihreät koko viikon ajan, olipa hän kypsennä kala-salaattia avokadoilla, vihanneksilla ja paahdetuilla pähkinöillä tai lisäämällä hienonnettua kollarivihreää, rucolaa ja pinaattia nopeasti keittoon. "Keitot ovat erinomainen tapa käyttää jopa vihreitä bittejä, jotka eivät näytä tuoreilta kuin ne, kun ne ostivat ne", hän sanoo. "Keitä heidät ja he tulevat takaisin elämään." Vinkki: Voit laajentaa vihreänpennun elämää, huuhtele ne, pistä ne kuiviksi, leikkaa ne (irrottamalla kylkiluut) ja säilytä ne suljetussa muovipussissa.

Ei-maitomainen maito Miksi: Dupuis syö mahdollisimman vähän maitoa, joten sen jääkaappi on aina varustettu manteliin sekoitetulla maidolla tai kookosmaidolla, jota hän käyttää viljastaan ​​ja kahviin sekä keittoihin ja risottoon. "Sitoutumatonta suklaata manteli maito on hyvä tukikohta kuuma kaakao", hän sanoo. "Lisää vain haluamasi makeutusaine." Vihje: Vihanneksetonta kookosmaitoa pahvikotelossa, ei voi, on hyvä keittoja ja curryjä. "Lisää makeuttamatonta kookosmaitoa, kun your curry on melkein kokonaan kypsennetty ja sinä voitelette sen", hän sanoo. "Tai lisää se kotitekoiseen kookas tomaatti keitto ohentaa hieman."



Keitetyt pavut Miksi: Täysin keitetyt pavut ovat täydellisiä terveellisen aterian täyttämiseen. "Rakastan tätä koko kotitekoista burrito kulhoa", hän sanoo. "Aloitan suurella riisi- tai quinoa-maljalla ja lisätään lämmitettyjä papuja, avokadoja ja tuoreita vihanneksia." Vihje: Voit käyttää muita papuja lisäksi kahviherneitä, jotta hummus leviää. "Yhdistä mustat pavut, kalkki ja chili hiutaleet tekemään hummusta Tex-Mexin kanssa", Dupuis ehdottaa.

Täysikypsytyt jyvät Miksi: Pidä keitetyt jyvät kuten quinoa, ruskea riisi ja teräsleikkuu kauran valmis nopeaan ja terveelliseen aamiaismuroihin tai risottoon. "Ruskea riisi ja teräsleikkaus voivat kestää 40 minuuttia keittämällä niin, että nämä ovat saatavilla ja kypsennetty on jo hieno tapa ryöstää nopeasti ja helposti ateria." Vinkki: Sekoita liemi keitetyn ruskean riisin kanssa, jotta sekoitat nopeasti rypsi. "Lisää sieniä ja tuoreita yrttejä jo kypsennettyyn viljaan, ja sinulla on mukava tapa saada se uudelleen", hän sanoo.

How to Sneak Candy in Class! School Pranks and 15 DIY Edible School Supplies! (Huhtikuu 2021).