Leipäosasto on päivittäistavarakaupan käytävä, joista monet meistä ovat eniten. Se on myös kaikkein hämmentävää. Etiketit, jotka vaihtelevat "orgaanisesta täysjyvästä", "seitsemään viljaa", "pellava- ja jyviä", riittää tekemään pääsi pyörimään. Mutta tässä käytävässä tehdyt päätökset vaikuttavat terveellisiisi sekä kroonisen sairauden riskin, suurella tavalla. Harkitse tätä ostos-oppaasi auttamaan sinua laukussa leipää, joka lisää vuotta elämääsi sen sijaan, että ottaisit sen pois.
Valkoisen leivän terveysriskit:
Hyvä, vanhanaikainen valkoinen leipä? Se on vain valtava sokerikuva. Se ampuu verensokerisi kattoon ja vie sen takaisin yhtä nopeasti ja jyrkästi kuin se kääntyi ylös. Vieressä on insuliini (sokerin chaperone), joka tarvitsee ottaa sokeria soluihin, jotta sitä voidaan käyttää energiaan. Tämä verensokerin vuoristorata on osoittanut lisäävän sydänkohtauksen, aivohalvauksen, rasvaisen maksan, liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä. Se on myös todellinen kauneuskysely, jonka on todettu nopeuttavan ryppyjen muodostumista ja aiheuttaen ihosi näkymättömäksi ja elottomaksi. Valkoista leipää luodaan rikastetuilla tai valkaistuilla vehnäjauhoilla. Näillä jauheilla on ollut proteiini ja tärkeät B-vitamiinit riisuttuina tuottamiseksi, joka on makeampi ja miellyttävämpi kuin keskivertokuluttaja.
Mutta tämä artikkeli ei koske valkoista leipää. Loppujen lopuksi useimmat meistä tietävät, että valkoinen leipä on kyseenalainen päätös; se koskee kaikkia muita lajikkeita, joista me säilyimme sekaisin.
Parhaat leivät:
Kokojyvä. Ruis. Ruisleipä. Gluteeniton. Mikä leipä on parasta terveydelle? Leipävalikoiman tärkein näkökohta on se, että se on 100-prosenttinen täysjyvä. Ihannetapauksessa näet tämän prosenttiosuuden pakkauksen etupuolella. Jos pakkauksessa sanotaan "vehnä" tai "sisältää" x "kokonaisten jyvien lukumäärän" tai jopa "multigrain", mahdollisuudet ovat se, että se on valkoista leipää peiteltynä. Miksi mennä 100-prosenttisesti täysjyväksi? Käynnistimien osalta täysjyvät tarjoavat sinulle suuren kuidun lähteen, joka auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja paksusuolisyöpää. Kuitu auttaa myös pitämään sinut pidempään ja pidempään, jotta voit syödä vähemmän koko päivän ja pitää painosi. Täysjyvät säilyttävät myös tärkeät B-vitamiinit ja proteiinit, mikä tarkoittaa sinun saada ravintoaineita tarvitaan nuorekkaan ihon sekä proteiinin hienoille hiuksille!
