Skannaat valmistustekniikkaa terveille vihanneksille, ja katseesi kuuluu mustikoita ja punaista kaalia. Molemmat hehkuvat syvällä sinisellä ja violetilla väreillä, jotka viittaavat ravitsevaan syömiseen. Molemmat ovat herkullisia. Mitä sinä valitset?

Lasketaan tuloskortti. Punainen kaali pitää taskulamman reunaa ehkä vähemmän kalliina. Se on vähäkalorinen valinta, joka löytyy ruokakaupasta ympäri vuoden. Punaisella kaalilla on toinenkin menee: ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä hyvänä vitamiinien, mangaanin ja kaliumin lähteenä.

Punainen kaali sisältää kasviyhdisteitä, jotka voivat olla syöpää taistelijoita. Yhdisteitä, joita esiintyy muissa risteytyskasvissa, kutsutaan glukosinolaatteiksi. Punaisen kaalin annos tarjoaa 85 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinista ja 42 prosenttia K-vitamiinista. Se palvelee myös 20 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta ja hieman alle 10 prosenttia B6: sta.



Kaikki tämä on hyvää, ja punainen kaali näyttää erinomaiselta valinnalta.

Mutta jos ostat raskaan annoksen antioksidantteja, pieni mustikka-astia tulee käyräksi voittajaksi. Maatalouden osasto analysoi hedelmien ja vihannesten ravintoarvojen mukaan mustikoita selvästi ylittävät raakapunaisen kaalin antioksidantteihin.

Mustikat ovat dynamiittipaketti, jossa on viisi erilaista vanhempien antosyaaniyhdistettä, antioksidanttikasvien pigmenttejä, jotka tuottavat nämä upeat violetit ja siniset sävyt kasvikset. Heillä on myös kymmeniä johdannaisia ​​sekä monia muita hyödyllisiä yhdisteitä. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että mustikoita löytyy hyvin erilaisista ravintoaineista, mikä todennäköisesti tuottaa laajemman valikoiman lääkkeiden hyötyjä.



Kaikki nämä erilaiset taudinhaltijat toimivat yhdessä salaperäisen synergian kanssa tuottaa terveellisiä etuja. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että mustikat voivat lisätä muistia ja auttaa estämään joitakin kroonisia sairauksia. Muu tutkimus osoittaa, että marja voi parantaa insuliiniherkkyyttä.

Toinen tutkimus osoitti, että hyvin erityinen koostumus mustikoita teki sen maaginen verenpaine. Muut hedelmät ja kasviuutteet eivät ole tuottaneet tutkimustuloksia, jotka julkaistiin The Journal of The Akatemian ravitsemus- ja ruokavalioon. Tämä tutkimus osoitti mustikoita voi alentaa verenpainetta. Puolet 48 vaihdevuodetusta 45-65-vuotiaasta naisesta, joilla on korkea verenpaine, söivät päivittäin 8 viikon välein mustikoita. Toinen puoli kului lumelääkkeeseen.

Typpioksiditasot kasvoivat merkittävästi mustikoiden syövillä. Typpioksidi on mukana rentoutumisessa ja laajentamisessa. Myös ne, jotka söivät mustikkaekvivalenttia, näkivät keskimäärin. Systolisen verenpaineen lasku 5, 1 prosenttia ja diastolisen verenpaineen lasku 6, 3 prosenttia. Ne, jotka söivät lumelääkettä, eivät nähneet muutoksia.



Vihje: Jos valmistat punaista kaalia, höyryta se hitaasti. Ruoanlaitto rikkoo ihania glukosinolaatteja ja antosyaaneja. Nutritionists sanovat syöminen punainen kaali raaka on tapa edetä.

Amazing Benefits of Matcha Green Tea for Your Skin Beauty | 3 DIY Face Masks (Maaliskuu 2024).