Butternut squash, joka tunnetaan nimellä winter squash, on kurpitsa-perheen jäsen, jolla on kova kuori, joka mahdollistaa varastoinnin talvikuukausina. Vaikka talvik squash on tunnustettu erinomaiseksi karotenoidien lähteeksi, viimeaikainen tutkimus osoittaa, kuinka hienoa se todella on.
Tämä hämmästyttävän kirkas, syvän oranssinvärinen squash on täynnä ihon uudelleenrakentamista ravintoaineita. Vain yksi kuppi haudutettua butternut-squashia antaa valtavaa 22869 IU: n A-vitamiinia, jonka tutkimukset voivat auttaa korjaamaan vahingoittuneita ihosoluja.
Lisää ravinteita iholle:
Yksi kuppi tätä ravintoainepakattua talvikastiketta tarjoaa myös 31, 0 mg tai 52% DV-ryppyjä taistelevaa C-vitamiinia, 84mg kalsiumia, 582mg kaliumia (enemmän kuin banaania), kuitua, magnesiumia ja luteiinia, zeaksantiinia ja beeta-kryptoksantiinia (kolme muuta terveyttä tukevat karotenoidit).
Avusta diabeteksen ennaltaehkäisyyn:
Butternut squash tarjoaa myös hyvän määrän viittä B-kompleksista vitamiinia; ne ovat B1, B3, B6, pantoteenihappo ja folaatti. Tutkimus on osoittanut, että näillä ravintoaineilla on hyötyä verensokerin ja insuliinipitoisuuksien säätelyssä.
Myös anti-inflammatoriset ja laihtumisvaikeudet!
Ja koska tämä ei riitä, yksi kuppi butternut squash sisältää noin 340 milligrammaa anti-aging, ihonväri omega-3 rasva-muodossa alfa-linoleenihappo. Vaikka tämä määrä on vain kolmasosa niin paljon kuin saisit saksanpähkinöissä, se on silti erittäin arvokas varsinkin kun vähemmän kuin 15 prosenttia talven kalkin kaloreista tulee rasvasta, toisin kuin lähes 90 prosenttia saksanpähkinöistä. Koska yksi kuppi paistettua butternutia squash sisältää vain noin 80 kaloria ja noin 5 g kuitua, se voi auttaa sinua laihtua tai ylläpitää laihtumista.
Miten ostaa: Butternut Squash pitäisi olla kiinteä, kiinteä ja painava niiden paino ja koko. Niiden pitäisi olla vailla virheitä, ja on viisasta ostaa butternut squash, jolla on pieni pohja ja iso pää tai niska. Syy on se, että siementen ontelo on pohjaosa ja kiinteä osa on squashin ylä- tai kaulaosassa. Joten sinulla on helpompi aika ja suurempi tuotto, jos kuori ja leikkaa butternut squash, joilla on suuret paksut kaulat ja pienet pohjat, jotka ovat ontto, on vähän lihaa ja sisältää kaikki siemenet.
Kaunistaa kehosi tällä Butternut Squash, Päärynä, Porkkana ja Inkivääri Soup
ainekset:
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kuutio kuutio sipuli
1 kuppi kuorittuja ja kuutioituja porkkanoita
½ tl jauhettua tuoretta inkivääriä
4 kuppaa kuorittua, siemennettyä ja keskipitkää kuutioitua butternut squashia
2 kypsää Bartlett-päärynää, kuoritut, kuoritut ja keskikokoiset kuutioiksi
5 kuppia vihannesten kantaa
Pinch cayenne-pippuria (valinnainen)
Ohjeet:
Keittoastiassa lisätään 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, kuppi kuutioilla sipulia ja pestään pienellä liekillä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Lisää yksi kuppi kuorittuja ja kuutioituja porkkanoita ja pureskele 10 minuuttia. Lisää ½ tl jauhettua tuoretta inkivääriä, paista kaksi minuuttia ja lisää sitten 4 kuppia kuorittua, siemenväristä ja keskipitkää kuutioitua butternut squashia, 2 kypsää Bartlett-päärynää, kuoritut, kuoritut ja keskikokoiset kuutioidut, 5 kuppia vihannesten kera ja herkkusienipippuri haluttaessa kiehuvaksi, käännä lämpö keskilämpötilaan ja lämmitä 30 minuuttia. Puree vertikaalisella upotusreaktorilla kunnes sileä ja tarjoile. Tämä tekee kahdeksan 1-kuppi-annosta.
Talvi on loistava aika talvikammioon ja ylpeä useimpien kesän squash-lajikkeiden terveydellisistä eduista. Kokeile tätä ihmeellistä keittoa, joka pitää sisätilat lämpimänä ja ulkopuoliset hehkuvat.
