Teinherraattina olen nauttinut lukemassa teetä koskevan terveyshyödyn tutkimusta, joka ei ole kaukana loppuun. Yksi erikoisee on japanilainen matcha-tee.
MORE FROM MNN: Juomaveden terveyshyödyt
Kaikki tee tulee Camellia sinensis -lehdestä, valkoisesta kukistavasta ikivihreästä. Lehtien eri käsittely antaa vihreän, mustan ja oolong-teetä. Kun teelehdet alkavat hapettaa ja käydä, ne saavat erillisiä makuja ja aromia. Matcha ei ole lainkaan fermentoitu (hapettu), vaan höyrytetty välittömästi ja jauhettu jauheeksi. Tämä jauhe sytytetään sitten kuumaan veteen, jolloin tee täynnä "vihreää" makua, jolla ei ole katkeraa makua.
On olemassa pari asiaa, jotka tekevät matcha erilainen. Ensinnäkin, käytät koko tee-lehtiä, koska käytät tee-jauhetta sen sijaan, että annatte tee-lehtiä. Toiseksi, koska sitä ei lainkaan hapeta, kaikki lehdissä olevat antioksidantit pysyvät. Tämä tarkoittaa seuraavia etuja:
1. Voivat auttaa rasvan menetys: Tutkimus American Journal of Clinical Nutrition todettiin, että matcha auttoi aineenvaihduntaa, joka on lupaus nopeamman rasvan menetys. Kahvilla on omat edut ja haitat, matcha voi olla parempi valinta monille ihmisille, koska sillä on rauhoittava vaikutus sekä energian nostaminen kofeiinista ja muista teelehtivistä tekijöistä. Kahvi voi aiheuttaa jitterinessa, ja kofeiini on korkea ja kaatuu sen jälkeen. Matcha, joka sisältää edelleen kofeiinia, pyrkii tasaisemman, pitkäaikaisen energian nousuun. Plus, kaikki nämä terveet antioksidantit, se on erinomainen tapa taistella taudin ja syövän vuoksi.
2. EGCG voi auttaa huonoon hengitykseen: se liittyy myös suun kautta tarttuvien taudinaiheuttajien ehkäisyyn, mikä voisi olla hyödyllistä halottosairauksien hoitamisessa (pahanhajuinen hengitys). Paholaista hengitystäsi voi olla vain kupillinen teetä poissa olemasta!
3. Korkea ORAC -arvo: Hapen radikaalin absorbansin kapasiteetti, tai ORAC, on menetelmä antioksidanttisten ominaisuuksien mittaamiseksi. Matcha-tee ORAC-arvo on yksi super-elintarvikevalion korkeimmista, noin 1348 yksikköä grammaa kohden (tai palvelee). Yksi antioksidantteja, jotka matcha on erityisen korkea on Epigallocatechin gallata (EGCG). Matcha on jopa 137-kertainen kuin EGCG: n määrä kuin muut infusoidut vihreät teet. Tämä erityisesti antioksidantti on osoittanut lupaavia tuloksia auttaa torjumaan HIV, syöpä ja monet muut sairaudet ja sairaudet.
4. EGCG ja syöpä: EGCG: lla on lupa syövän ehkäisemiseksi tai hoitamiseksi. Esimerkiksi jotkut tutkimukset osoittivat, että vähemmän riskialttiilla henkilöillä oli syöpä, kun he käyttivät EGCG: tä päivittäin.
MORE FROM MNN: Vihreän teen hyödyt
5. EGCG-potentiaalinen HIV-1-hoito: Tutkimus osoitti, että EGCG: llä oli anti-HIV-1-vaikutus estämällä HIV-1-glykoproteiinin sitoutuminen T-soluihin. Tämä vaikutus lupaa sen käyttöä HIV-hoidoissa.
6. Matcha on hyvä L-teaniinin lähde: Matcha on hyvä aminohappotähteen L-teaniini. Yksi pieni tutkimus havaitsi, että sillä oli anti-stressivaikutus. Toinen havaitsi, että sillä on rentouttava vaikutus ilman uneliaisuutta. Tämä voi olla osittain siksi, että theaniini osallistuu gamma-amino-voihapon (GABA) muodostumiseen, joka vaikuttaa dopamiinin tasoon ja serotoniiniin.
MORE FROM MNN: Vihreä tee osoittaa pienen vaikutuksen kolesteroliin
