Suuri osa työstäni sisältää sukelluksen päivittäin uusimpaan elintarvikkeiden tutkimukseen. Vaikka internet, TV ja aikakauslehdet ovat antaneet ihmisille välineet tulla "ruokavalio-asiantuntijoiksi", totuus on edelleen, että voimakkain todiste siitä, mitä syömme ja mitä siirtymme tulevat vertaisarvioiduista aikakausjulkaisuista. Tämä tutkimus auttaa meitä ymmärtämään, miksi ja kuinka probiootti voi vaikuttaa suolentutkimukseen, miksi oranssi ehkäisee henkistä laskua ja miksi kokojyväiset voivat auttaa torjumaan tiettyjä syöpiä.
Tutkimus antaa meille myös tietoa ruoan tummemmasta puolesta. Ajattele vain yksi pikaruokaravintola ei vaikuta yleiseen terveyteesi? Ajattele taas, sanoo tiede. Ajattele, että sokeri ei ole niin riippuvuutta kuin jotkut lääkkeet? Useat tutkimukset olisivat eri mieltä kanssasi. On vaikea kumota vahva tutkimus, ja haitalliset elintarvikkeet, joita näen useissa tutkimuksissa, ovat niitä, joita vältän kaikki yhdessä.
Tässä on 5 ruokaa, jotka pitäisi kadota teidän ruokakomero ja levy:
1 Rasvattomat tai vähärasvaiset elintarvikkeet
Kun elintarvikkeet lupaavat makua ilman rasvaa, se kuuluu luokkaan, jonka haluan kutsua "elintarvikkeiksi, joilla ei ole järkeä." Ota vähärasvainen maapähkinävoi. Kun valmistajat poistavat maapähkinävoista peräisin olevan rasvan, ne yksinkertaisesti vähentävät maapähkinöiden kokonaismäärää - terveellistä rasvanlähdettä - ja korvaavat sen sokerilla. Toisin kuin rasva, jolla on 9 kaloria grammaa kohden, sokerilla on vain 4 kaloria grammaa kohti ja nolla rasvaa, joten valmistajat voivat sanoa vähentävänsä sekä kaloreita että rasvaa. Mutta kuluttavat sokerimaiset elintarvikkeet voivat johtaa insuliiniresistenssiin ja diabetekseen sekä nopeuttaa ihon rypistymistä ja svengaamista. Toisin sanoen, sinun kannattaa syödä muuttumatonta alkuperäistä versiota vain maapähkinöillä, joka sisältää terveitä monityydyttymättömiä rasvoja ja ei lisää verensokeria tai vaikuttaa insuliinin tuotantoon.
Pähkinänkuoressa (jos anteeksi pun): Mene luonnolliseksi. Maapähkinävoissa olisi oltava vain yksi ainesosa: maapähkinät.
2 Liha ja meijeri eläimistä, joilla on epäterveellisiä rehuja ...
Lopetin syömän punaista lihaa ja kanaa vuosia sitten, mutta silti kulutetaan kaloja, munia ja jotain meijeriä. Joten kun ostan nämä ruoat, ensimmäinen asia, jota etsin pakkauksessa, on se, mitä eläimet ruokittiin. Tämä johtuu siitä, onko eläintä maissitonta ruokaa nurmirehdetylle: Ravitsemuslehti julkaisi vuonna 2010 tutkimuksen, jonka mukaan ruohomaisesta naudanlihasta oli korkeampia omega-3-rasvahapoissa, samoin kuin A- ja E-vitamiinien esiasteita. Grass- ruokittu naudanliha havaittiin myös olevan vähemmän rasvaa kuin maissitäytteinen naudanliha. Ja sitten on kysymys antibiooteista ruoka-aineissamme ja kuinka niiden kulutus voi olla antibioottiresistenssissä.
Bottom line: Valitse tuotteita antibiootti-vapaista eläimistä ruokitaan luonnollisemman ruokavalion. Going organic helps: Vuonna 2011 julkaistussa Environmental Health Perspectives -lehdessä todettiin, että orgaanisilla siipikarjatiloilla oli huomattavasti vähemmän antibioottiresistenttejä bakteereja kuin tavanomaisilla maatiloilla.
3 Self-serve jäädytetty jogurtti.
Jos etsit terveellistä jälkiruokaa, joka maistuu kuin jäätelöä, näyttää siltä, että jäädytetty jogurtti sopii laskuun. Kuitenkin, jopa jäädytetty jogurtti voidaan ladata rasvaa ja sokeria ja runsaasti kaloreita, varsinkin kun lisäät täytteet, jotka vaihtelevat karkkia kuuma fudge. Lisäksi, jotkut näistä jäädytetyistä jogurttilaitoksista antavat sinun palvella - tai sanomme, ylitämme palvelemme itseämme, heittäen osan hallita ikkunaa. Vuoden 2006 American Journal of Preventative Medicine -tapahtumassa todettiin, että kulhon koko ja jopa lusikka vaikuttavat siihen, kuinka paljon ruoka-aineita palvelevat ja syövät. Tutkimuksen osanottajat olivat itse asiassa ravitsemusasiantuntijoita, jotka tietämättään huolimatta käyttivät itseään 31 prosenttia enemmän, kun heille annettiin suuri kulho ja 14, 5 prosenttia enemmän, kun he käyttivät suurta palvelevaa lusikkaa.
Bottom line: Onko vähemmän todellista. Yksi annos jäätelö on parempi vaihtoehto kuin kolme annosta täytteellä ladattua jäädytettyä jogurttia.
4 kuitutankoa
Tiedät jo, että kuitu on hyvä sinulle monella tavalla: Tutkimukset osoittavat, että kuitupitoiset ruokavaliot liittyvät pienempään veren kolesteroliin, vähemmän ummetusta ja jopa laihtuminen. Itse asiassa syöminen korkea kuitujauhon aamiaisella auttaa sinua syömään vähemmän koko päivän. Kuitua esiintyy luonnostaan kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa, palkokasveissa ja täysjyvätuotteissa, mutta pyrkimyksissä mennä siihen, mikä tuntuu helpommin - ja joissakin tapauksissa entistäkin parempana - useat kuluttajat tavoittavat kuitua sen sijaan. Kuitupalkit ovat kuitenkin usein naamioituja karkkeja: täynnä sokeria, korkea maltoosi maissisiirappi, hunaja, palmunydinöljy ja / tai fruktoosi. Kuitua lisätään yleensä, minkä ansiosta valmistajat voivat merkitä tuotteen kuitujen korkealle, mikä tekee siitä hyvän mahdollisuuden.
Bottom line: Tartu omenaan. Se on yhtä kätevä kuin baari, ja siinä on runsaasti kuituja ilman ylimääräistä sokeria ja kaloreita.
5 erikoiskahvia
Rakastan aloittaa päiväni tuoretta kahvia. Bonuksena useat tutkimukset osoittavat, että säännöllinen kahvin kulutus tuo mukanaan useita terveydellisiä etuja, jopa pienentämällä henkilön sydäntaudin, aivohalvauksen, diabeteksen tai infektioiden kuoleman riskiä. Ongelma alkaa, kun ihmiset lisäävät nämä ylimääräiset ainesosat - rasvaton maitotuotteet ja sokerisiirapit - niiden kahviin. Tärkeä asia: Suuri maustettu latte sisältää 300 tai enemmän kaloria ja isoa tavallista kahvia, jolla on vain 5 kaloria (lisäämällä vielä 1/2 kuppi maitoa, olet silti vain alle 50 kaloria). Ne ovat tyhjiä kaloreita, jotka lisäävät ja voivat vaikuttaa painonnousuun ajan myötä.
Perusviiva: Tartu kahvimyllyyn, manteliin tai soijanmaitoon kahviasi ja siirrä sokeripitoiset siirapit ja kermavaahto.
