Kun ajattelet pâté, se on yleensä perinteisesti korkea-tyydyttyneitä rasvaa maksan pâté, joka tulee mieleen. Mutta toisin kuin Auguste Escoffierin korkean rasvan, kalorien ja tulehdusta edistävän reseptin seuraajia, tämä täysin rasvaton kasvipohjainen resepti sisältää ainesosat, jotka pitävät sinut kauniina sisään ja ulos.
Valkuaispakattu palkokasvien yhdistäminen fyto-kemikaaleihin rikkaisiin bataatteihin, porkkanoihin ja paprikoihin tarjoaa aarteenvaria kaunistamista ravintoaineista. Eläimet ovat palkoviljojen hedelmiä ja siemeniä, ja ne ovat yksi parhaista ja edullisimmista kaunistelevista elintarvikkeista sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. Ne ovat erittäin monipuolisia, ravitsevia, vähärasvaisia, eivät sisällä kolesterolia ja ovat runsaasti kuituja, folaattia, kaliumia, rautaa, magnesiumia ja proteiineja. Tutkimukset osoittavat, että runsaasti palkokasveja sisältävä ruokavalio ei välttämättä vähennä tiettyjen syöpien, sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä, vaan se voi myös parantaa hiusten, ihon ja kynsien ulkonäköä. Bataatti, porkkana ja paprikat pidetään erinomaisena lähteenä beta-karoteeni ja antosyaanit. Beetakaroteeni on yksi luonnollisista kemikaaleista, joita kutsutaan karoteeneiksi tai karotenoideiksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät enemmän karotenoideja hedelmistä ja vihanneksista, vähentävät useita kroonisia sairauksia, kuten syöpä, sydän- ja verisuonitaudit, ikään liittyvä makulaarinen rappeuma ja kaihiarvot. Lisäksi tämä resepti tarjoaa yhdistetyn ravintoaineen, joka sisältää vitamiineja A C, E, K ja B6 sekä sinkki, rauta, kupari, kalsium, kalium, magnesium ja niasiini. Tämä pâté on ihanaa syksyisin ja voi olla uusi kiitospäivän perinne. Se toimii myös hyvin levinneenä kääreelle tai voileipäälle ja täytteenä, ravitsevana snackina, joka yhdistyy crudité. Cannellini-papu, bataatti, porkkana ja paahdettu punaviinipalmu Pâté-resepti Maksaa 6 annosta - annoksen koko: ½ cup Ainekset: 8 oz säilykkeitä cannellini-pavut, valutettu ja huuhdeltu12 oz paistettua bataattia, iho poistettu4 oz suuria noppin keitettyjä porkkanoita, kuoritut1 ) paistettua punaista paprikaa, kuivattua, mustaa ihoa poistettu3 rkl sitruunamehua ½ tl tuoretta valkosipulia, hienoa noppaa1 / 2 tl jauhettua kuminaaPinch cayenne pepper1 / 4 tl suolaa1 ruokalusikasta tuoretta persiljaa, hienonnettu (valinnaisen koristele) Ohjeet: Ruokaprosessorissa yhdistä kaikki ainesosat paitsi persiljaa ja prosessi, kunnes sileä. Aseta peitetty kulho ja säilytä se kylmässä vähintään 2 tuntia. Aseta kulhoon, ripottele silputtua persilja päälle ja tarjoile.
