Me saamme sen: he eivät kutsu Whole Foodsiksi "Whole Paycheckiksi" mitään. Terveet luomutuotteet eivät ole vain kalliimpia, mutta meistä, jotka elävät "ruokaa aavikoilla" (jotka ovat tyypillisesti alhaisen tulotason alueita), ei ehkä ole pääsyä elintarvikkeisiin, herkkuihin ja ravintoloihin, joilla on terveellisiä elintarvikkeita lainkaan . Mikä on Deal? Kuvittele, kuinka tylsää ja kuivattua olet kuullut kuukausia aavikolla. Näin voi tapahtua, kun asut alueella, jossa terveellistä ja ravitsevaa ruokaa - sellaista, joka lisää ihoa, hiuksia ja herättää silmiin - on vähäistä tai kohtuuttoman kallista. Näillä paikoilla on taipumus päästä helposti sellaiseen ylisuurattuun, pikaruokaan, joka on tehty supersoituneeksi ja joka näyttää sinusta tuntemattomaksi. "Sinä siellä, ostat dollarin valikon, puhumme teille! Astu pois talousarvion hampurilasta ja kuuntele. "Jos syöt jalostettua, rasvaa sisältävää ruokavaliota, sinulla ei ole paljon hedelmiä ja vihanneksia. Elintarvikkeet, joita et syö, sisältävät antioksidantteja, C-vitamiinia, beetakaroteenia, quercitinia ja omega-3-rasvahappoja ", sanoo ravitsemusterapeutti Keri M. Gans, kirjailija The Small Change Diet." Et syö riittävästi näitä ruokia jotka on todettu auttavan ihoa näyttämään terveellisemmältä. "Mutta vaikka et elää ruokaa aavikolla ja ovat vain strapped aikaa (ja hei, he sanovat, aika on rahaa), kun teet elintarvikkeiden valintoja lennossa, on helpompaa mennä halpaa ja helppoa, joka harvoin näyttää sisältävän kauniita, tuoreita elintarvikkeita, jotka edistävät terveyttä ja kauneutta. Onko kukaan tekemässä mitään siitä? Hallitus ja aktivistit pyrkivät kääntymään Amerikan aavikon ruoan maisemiin keisariksi, jossa hyvää ruokaa ei ole rajoitettu niille, joilla on käteisvaroja kauniissa orgaanisessa erikoiskaupassa. "Tarjoaminen on tuoretta, terveellistä ruokaa valtava este köyhien ihmisille tässä maassa", sanoo Judith Bell, puheenjohtaja PolicyLink, kansallinen tutkimus-ja toiminta-instituutti. "Jos tarkastellaan pikaruokakustannuksia ja tuoreiden elintarvikkeiden kustannuksia, se on paljon alhaisempi." Ja hän myöntää, että pääsy on toinen ongelma. "Yli 23 miljoonalle ihmiselle löytyy lohko lohkolla tai tiellä tien päällä, jossa ei ole tilaa ostaa tuoretta, terveellistä ruokaa", lisää Bell. Tämä merkitsee suurempaa lihavuuden ja siihen liittyvien terveysongelmien riskiä. Presidentin Obaman vuoden 2011 ja 2012 talousarvioon sisältyi Terveiden elintarvikkeiden rahoitus -aloite (HFFI), julkisen ja yksityisen sektorin apuraha ja lainaohjelma (jaettu USDA: n, terveys- ja henkilöpalveluiden sekä valtiovarainministeriö), joka auttaa uusien ja parempien valintamyymälöiden tuottamista vähäosaisille alueille, parantaa olemassa olevia pienmyymälöitä, tukee viljelijöiden markkinoita ja auttaa viljelijöiden ja kuluttajien yhdistämistä. HFFI on myös ensimmäisen Lady's Let's Move -kampanjan pylväs, jonka tavoitteena on kasvattaa terveellisempiä lapsia muun muassa edistämällä terveellistä ruokavaliota.
