Arseeni, vanhanaikaisten murhanhimoisten puolisoiden ja hitmien menestysmyrkky on yhtäkkiä ympäri meitä. Tänä syksynä tohtori Oz löysi sen omenamehussa. Sitten (jonkin draaman jälkeen) FDA totesi, että oli syytä huoleen. Seuraavaksi Consumer Reports lisäsi viinirypälemehua listalle. Ja juuri tässä kuussa arseeni nousi riisiksi. Tällä hetkellä ei ole minkäänlaisia hallituksen ohjeita, jotka on tarkoitettu nimenomaan mehujen arseeniin, mutta nyt heitä harkitaan vakavasti. Nämä kaikki herättävät useita kysymyksiä: Mitä muita arseeniä sisältäviä elintarvikkeita me syömme (tai ruokimme lapsillamme), mistä se tulee, ja mitä, jos jotain, meidän pitäisi lopettaa syöminen? Syvempi ongelma Arseeni on hajuton, mauton metalloidielementti, jota käytetään torjunta-aineissa, herbisideissä, lannoitteissa ja puunsuoja-aineissa. Aaron Barchowsky, Pittsburgin yliopiston ympäristöterveyden professori ja Terveyskeskusyhdistyksen jäsen, sanoo, että krooninen, korkea altistuminen arseenille elintarvikkeissa tai vedessä liittyy lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien sekä joidenkin syöpien riskiin. Ei ole yksimielisyyttä siitä, onko arseenin alhainen taso lopulta vaarallinen, erityisesti lapsille.
