Poikana Sioux Cityssä Iowa, Brian Wansink, Ph.D. myydään vihanneksia ovelta ovelle. "Minusta oli hyvin hämmentävää, miksi yksi henkilö ostaa kaikki vaunut, joita minulla oli vaunussa, ja heidän vieressään olevan samanlainen ihminen katsoisi minua kuin kuljettaisin kryptoniitilla", hän kertoo YouBeautylle. Kahdeksanvuotias, Wansink oli jo löytänyt uransa, joka ajoisi uransa. Hänestä tuli alan tunnetuimpia elintarvike- ja markkinointitutkijoita, joka opetti kaikkialla Illinoisista Amsterdamiin ja toimi USDA: n ravitsemispolitiikan ja myynninedistämiskeskuksen pääjohtajana vuosina 2007-2009. Nyt Cornellin yliopiston professori ja Food and Brand Labin perustajajohtaja, Wansink tutkii päätöksiä ihmisistä siitä, mitä ja kuinka paljon he syövät.
NÄYTÄ WANSINKIN KEY OPINNOT
Tutustu piilotettuihin ansoihin, jotka saavat meidät syömään: Vähärasvaiset etiketit kutsuvat liiallista ylilyöntiä Taloudellisuus-koko on ruokavalio-Buster Emme voi lopettaa syömistä, jos voimme saavuttaa sen, syömme sen
"Jotta mieleenpainuvasti tuijottaisimme herneen ja sanomme:" Annan maistella herneen ", se ei todellakaan toimi suurimmalle osalle meitä", Wansink sanoo. "Mutta hyvä uutinen on, että älyttömän ruokailun salaisuus ei ole tietoinen syömisestä vaan sen sijaan muuttaa ympäristöämme siten, että voimme syödä vähemmän ilman edes ajattelematta sitä." Wansink ehdottaa loma-aterioissa, että varmistat, että olet istuu vähintään kuuden metrin päässä välipaloista - se pyrkii vähentämään sitä määrää, jota syömme noin 60 prosenttia. Ennen aterian alkamista syödä vain kotitekoisia välipaloja, ei esimerkiksi maapähkinöitä, siruja tai myymälästä ostettua maapähkinähaurasta. Käytä pienen levyn suuren sijasta ja täytä puolet hedelmistä ja vihanneksista. (Emme sano, että vältätte kaikki pekaanipähkinät, mutta lupaamme, syöt vähemmän.)
