Nämä hedelmät ja vihannekset eivät ehkä kuulosta tutulta, mutta sinun pitäisi antaa heille kokeilla, jos saat mahdollisuuden (ja jos pidät niistä, muista kertoa viljelijälle tai markkinoiden omistajalle).
1 Komatsuna
Tätä tumman vihreää lehtivihannetta kasvatetaan lähinnä Japanissa, Taiwanissa ja Koreassa. Komatsuna sopii erinomaisesti murskaaseen ja se voidaan hienonnuttaa salaattisekoituksiin, kertoo Cornellin tuoreiden markkinoiden asiantuntija Robert Hadad. Se on runsaasti vitamiineja A ja C ja täynnä kalsiumia.
2 Kai-lan
Kala, joka näyttää pieneltä parsakaalilta (tunnetaan yleisesti nimellä "Chinese Broccoli"), tämä aasialainen vihannes on runsaasti vitamiineja A ja C.
3 Veren oranssi
Erota perinteisistä sitrushedelmistä ja tartu näihin sesongin appelsiineihin sen sijaan. "He pakkaavat enemmän C-vitamiinia kuin missään muussa sitrushedelmässä, jossa on yksi keskipitkä oranssi, joka sisältää 130 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta", sanoo Lindsey Toth, RD. "Ne ovat myös ainoa sitrushedelmä, jolla on antoosiani, joka on yksi tehokkaita antioksidantteja. "
TUTKIMUS: C-vitamiini hidastaa ikääntymistä
4 Yardlong / Asparagus-papu
Nämä pavut ovat samankaltaisia kuin parsa (siis nimi) koostumuksessa ja makuissa ja tarjoavat melkoisen joukon ravintoedut: ne ovat erinomainen C-vitamiinin, folaatin ja magnesiumin lähde. Yardlong-pavut ovat myös hyvä tapa saada enemmän proteiineja, vitamiinia, rautaa ja kaliumia ruokavaliostasi.
5 kesäkuu
Karhunvatukka - joka tunnetaan myös nimellä "saskatoon marja", on tummanruskea hedelmä, jolla on maku, joka muistuttaa tummia kirsikoita tai rusinoita (ja siemenen manteli). Nämä pienet marjat sisältävät korkeita proteiineja, kalsiumia, rautaa ja antioksidantteja Cornellin yliopiston asiantuntijoiden mukaan.
6 Persikkipuu
Saksalainen ja itäeurooppalainen kasvis, jolla on hieman voimakkaampi maku kuin tavallinen persilja, persiljanjuuri on hyvin mautonta, erinomaista paistille ja kaliumilla täytetty, Hadad sanoo. Hauska tosiasia: Kun sää on kylmempää, juureen maistuu makeampi.
7 Celeriac
Suhteellinen selleri ja tyypillisesti kasvanut Ranskassa ja Itä-Euroopassa, tämä suuri knobby-näköinen juuri on täynnä kuitua ja vitamiineja A, C ja K, samoin kuin kaliumia. Ja se ei mene huonosti nopeasti kuin jotkut hedelmät ja vihannekset-selleri pysyy hyvin kylmässä varastossa koko talven.
8 Kohlrabi
Kaaliin liittyvä kasvi näyttää kasvien pohjasta. Ja silti saatat tuntea, että syöt hedelmää, koska liha on hyvin makea ja lähes päärynä, Hadad sanoo. Kohlrabi on täynnä C-vitamiinia sekä B-vitamiineja ja kivennäisaineita.
9 Salsify
Tämän muuten hämmästyttävän ruskean kasvin valkoinen osa alkaa olla suosittua ravintola-alalla, Hadad sanoo. Salsify oli nimeltään "osteri-kasvi", koska sisäosassa on vihje oysterista, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun.
10 Tronchuda kale
Tunnetaan myös portugalilaiseksi kelaksi, tämä tumma lehtivihreä on täynnä mineraaleja. Tronchuda-kalaa valmistetaan keitetyt keitetyt pavut ja makkarat. Siksi sianlihan tuottajat myyvät sitä viljelijän markkinoilla sekä makkaraa, Hadad selittää.
