Lohi on runsaasti omega-3-rasvahapoista, jotka ovat hyviä sydämelle ja voivat jopa auttaa suojaamaan nivelreumaa ja muita sairauksia vastaan. Rasvahappojensa ansiosta lohi on erinomainen terveydelle ja iholle.
Muista ostaa villi lohi, toisin kuin maatiloilla, jotka voivat sisältää vaarallisia kemikaalipylväät, toksiini, jota ympäristönsuojeluvirasto kutsuu "todennäköiseksi ihmisen syöpää aiheuttavaksi tekijäksi." Arktinen hiili on myös loistava lohen korvaaja.
Tarjoaa 4
- 2 paista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Neljä 4 oz: n kappaletta villi lohi, iho vahingoittumattomana
- Kosher suola
- Juuri maustettua valkopippuria
- 2 salottisipulia, jauhettu
- 1/4 kuutioitua, istutettua tomaattia
- 2 valkosipulinkynsiä, ohuet viipaleet
- 4 juuri pilkottua basilikaalia
- 3/4 cup valkoviiniä
- Mehu ja kalkki yhdestä kalkista
Kuumenna nonstick-paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää 1 rkl oliiviöljyä päällystämään pannua tasaisesti.
Kaada lohta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Aseta kalaa, lihaa alaspäin, pannulla ja keitä neljä minuuttia tai kunnes kultainen. Käännä ja keitä vielä kolme minuuttia. Siirrä kala lämmitettyyn astiaan.
Lisää jäljellä oleva oliiviöljy pannulle ja kuumenna keskilämpötilaan. Lisää mustots, tomaatti ja valkosipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja vähennä puolet. Lisätään kalkki mehu ja kuori ja lämpö läpi.
Jaa kala neljän levyn keskelle, kaada kastike päälle, lisää basilika ja tarjoa välittömästi.
