Valitsemalla paras oliiviöljy ei ole no-brainer. Kuten suhde, kestää jonkin aikaa löytää oikea. Seuraavassa on joitain perusstrategioita, joiden avulla voit tehdä tämän valinnan helposti ja onnistuneesti.
 |
1. Osta vain ekstra-neitsyt (kylmäpuristettu kun mahdollista). Nämä termit kuvaavat vähemmän käsiteltyä öljyä, ja siten tuoreempi, maaperäisempi maku toimitetaan. Puhumattakaan, nämä ovat terveellisempää, koska ne ovat lähempänä oliivin luonnollista tilaa.
 |
2. Suunnitella kuluttaa 12 - 14 dollaria jokapäiväiseen käyttöön oliiviöljyä. Et halua viettää omaisuuttasi öljyä, jota keität, mutta haluat myös sen olevan korkealaatuista, joten ruoanne maistuu hyvältä. Korkealaatuisemmilla oliiviöljyillä on voimakas aromi ja maku.
 |
3. Onko "erityinen tilaisuus" oliiviöljy, jota et kuumennuta / keitä. On hienoa saada todella korkealaatuista oliiviöljyä käsiin suihkuttamalla päälle pastaa, keittoja, bruschettaa ja crostiniä. Nämä maksoivat enemmän ja tekevät ihania lahjoja.
 |
4. Valitse aina oliiviöljy tummalla pullolla. Oliiviöljy on valoherkkä. Kun valitset brändin, jota et tunne, on paljon parempi mahdollisuus lyödä jättipottiä, kun valitset sen tuottajilta, jotka suojaavat öljyä tummissa pulloissa.
 |
5. Valitse oliiviöljy tietystä alueesta . Mitä tarkemmin alue, sitä parempi oliiviöljy yleensä. Italialaisella oliiviöljyllä on oliiveja kaikkialta niemimaalta, mutta Toscanan oliiviöljy käyttää ainoastaan Toscanasta peräisin olevia oliiveja, joten laatua valvotaan entistä tarkemmin.
 |
6. Valo oliiviöljy on hyödytön . Oliiviöljy ei ole pelkästään toiminto vaan maku. Et säästää kaloreita ostamalla kevyttä oliiviöljyä. Pelkäät vain makua.
 |
7. Valitse perheyritys, pienempi tai boutique-tuotemerkki, kun mahdollista. On äskettäin kiistelty, että jotkut öljyt, jotka väittävät olevansa 100 prosenttia oliiviöljyä, sekoitetaan todellisuudessa vähemmän kasviöljyjen kanssa. Voit välttää tämän ostamalla pieniä yrityksiä. Saat lisätietoja tästä New York Times -tietokannasta.
 |
8. Osta lopulta mitä haluat. Usein kerron ihmisille, että ostaisitte oliiviöljyä alkuteksti keittämästä keittiöstä. Tehdä italialaista ruokaa? Osta italialaista öljyä. Espanjalainen ruoka? Osta espanjalaista öljyä. Sanotaan, että monet italialaiset oliiviöljyt käyttävät naapurimaihin kuuluvia oliiveja, joten on tärkeää käyttää mitä sinulle parhaiten sopii. Olen enimmäkseen ruoanvalmistuksessa italialaista ruokaa, mutta Kalifornian oliiviöljyt ovat poikkeuksellisia. Pidän myös siitä, että he tekevät vähemmän ympäristövaikutuksia kuljetuksen aikana, koska heillä on vain vähemmän matka matkustaakseen keittiöön Los Angelesissa.
