Se ei olisi kesä ilman lämpöä ja jännitystä grilli. Mutta kaikki, mitä me kokkaamme, ei sovi yhteen terveellisen syömisen käsitteen kanssa. Itse asiassa monet grillin osa-alueet voivat olla todella ruma. Miksi ei tehdä tästä kesästä kauniimpaa tekemällä terveellisiä valintoja ennen kuin otat lämpöä. Tässä on viisi BBQ-vinkkejä tehdä juuri niin.
Spice oikein
Grillaus on hyvä, mutta korkea lämpö voi aiheuttaa syövän muodostumista ja syövän aiheuttavia yhdisteitä, joita kutsutaan HCA: ksi (heterosykliset amiinit). Vuoden 2011 tutkimuksessa todettiin, että kun rosmariini tai kurkuma lisättiin hampurilaislihaan, koko HCA: n määrä väheni. Ei vain, että nämä mausteet kuorruttavat aterianne, ne myös tuovat arvokkaita antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään syövän, ja ne voivat myös auttaa vähentämään maratonin puutarhanhoitosessasi hankittuja tuskaa ja kipuja, Journal of Biological Kemia.
Ole kaunis välillä pulla
Vaikka hampurilaiset, pihvit ja kylkiluut muodostavat usein keskilinjalla grilliä, hampurilaisten vaihtoehtojen uudelleenkohdentaminen voi avata paljon terveellisempi välillä-the-bun-maailma. Sen sijaan, että käytät tyydyttyneitä rasva-kuormitettuja punaisen lihan hampurilainen, kuuma koira tai kylkiluut, harkitse vaihtoehtoisia hampurilaisia vaihtoehtoja. Luontainen lohi, linssit, portabellan sienet ja jopa tofu ovat täydellisiä, kun ne on muodostettu hampurilaisiin ja grillattuina. Yhdistä ne grillattujen sipulien kanssa 100-prosenttisella täysjyväpulla - ja sinulla on äärimmäisen terveellinen pikaruokaa!
Vapahtaja kaikki puolesi - grillattu
Koko illallinen voi olla grillattu, jos käytät oikeaa puolta. Ranskalaisen perunan tai perunasalaatin sijaan grilli polenta. Suurien hampurilaisten pullojen sijaan voit grillata maissitortilloja. Toinen idea on tehdä levy mahdollisimman väriltään kauniista grillattua kesäkurpitsaa, sipulia, squashia, tomaatteja ja muita vihanneksia, jotka täyttävät mielikuvituksesi.
Grillaa jälkiruokaa
Vaikka useimmat ihmiset vastaavat kesällä jäätelöä, grilli voi valmistaa koko joukon terveellisiä jälkiruokavaihtoehtoja, jotka ovat yhtä herkullisia ja ravitsevia. Tee kebobia ananasta, päärynöistä, nektariineista, mansikoista tai jopa vesimeloni. He ovat maukkaita omillaan, mutta jos haluat jälkiruokapalkinnon, voit sulata 70 prosenttia tummaa suklaata ja olla valmiina kastelemaan grillattuja keittoja. Yum!
Ole fiksu kastikkeessa
Ole valinnainen kastikkeesi suhteen. Olitpa sitten marinadi, jota käytät vihanneksesi tai kastikkeen kastikkeesi hampurilaissasi, muista, että perinteiset BBQ-kastikkeet ovat täynnä sokeria - yleensä, se on ensimmäinen tai toinen ainesosa. Sen sijaan marinadi mausteissa ja terveellä öljyllä ja etikka-seoksilla. Voit saada luovia valitsemalla aromaattisia öljyjä ja hauskoja balsamiviinietikka-ajattele valkosipulia tai basilikaöljyä ja violetti- ja verenappihappoja.
Kesä ei ole täällä ikuisesti, joten lämmitä hiilet ja alkaa nauttia elintarvikkeista, jotka tarjoavat terveyttä ja kauneutta.
