En tarkoittanut tehdä niin paljon salaatteja. Se vain tapahtui! Mutta se oli onnellinen tapahtuma, sillä salaatit olivat herkullisia, enkä romahtanut lämpöhalvauksesta yrittäen vain syödä illallista pöydälle. Salaattien tekeminen oli myös erinomainen tapa käyttää paljon mitä saimme viikolla 8 maatilan osuudella. Katsotaanpa!
Viikko 8 Haul:
- Lehtisalaatti
- tomaatit
- kurkut
- Bell paprikat
- Kesäkurpitsa
- String pavut
- punakaali
- Bok choy
- Bianca sipulit
Mitä valssatut?
Kaali - ja se oli tarkoituksella. Viikon 7 puolivälissä näki reseptin maukkaalle thaimaalaiselle sianlihakastisalaatille New York Timesissa, jonka halusin kokeilla; se jopa pyysi kaalia, jonka pieni pää istui minun jääkaapissa. Mutta olin jo käyttänyt kelloja, jonka saimme viikolla 7, joten päätin säästää kaalia enemmän paprikaa. Tietenkin kaali on melko pitkä säilyvyysaika verrattuna esimerkiksi kurkut, joten tiesin, että odotus ei aiheuta mätää vihanneksia. Itse asiassa odotus nettosi minulle punaisen kaalin, jonka silputtelin ja sekoittuin vihreällä lisävärillä. Minun rahani maksoi!
Tomaatin kreivi
Tällä viikolla: 20
Kausi tähän päivään: 24
Tiedän, mitä ajattelet: 20 tomaattia yhdessä viikossa ?! Se oli täysin hallittavissa - meillä oli yksi keskikokoinen tomaatti ja pintaliivit, joissa oli pieniä hedelmäsatoja.
Mitä olen tehnyt (kursiivilla käytetään CSA: n vihanneksia)
- Banh-mi-baari, jossa kurkut, tomaatit, punainen kaali, jalapeno, minttu, cilantro, suolakastike ja grillattua kanaa
- Mausteinen thaimaalainen porsaan sisäfileesalaatti, jossa punainen ja vihreä kaali, kurkut, paprikaa
- Leikattu salaatti salaattia, tomaattia, kurkkua, kesä squashia, basilikaa, paprikaa, valko- sipulia, grillattua kanaa ja valkoisia papuja
- Teriyaki-kana, seesaminimusipapuja, porkkanaa bok choy, puna-kaali ja bianca-sipuli ja jasmiinisokeri
- Kesä squash, bianca sipulit ja stelline pasta ja kana makkaraa
Viikon tekniikka: Tee vihannekset näytön tähdeksi
Nyt kun olemme elokuussa, asiat ovat todella lämpenemässä - tilalla ja kodissani. Vihannekset alkavat saapua suurempia määriä, juuri silloin, kun viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on seistä kuumalla liesi.
Joten en tiennyt! Sen sijaan viikolla 8 tein paljon ruokasalaatteja sekä perjantai-ilta-illallisen sandwich-baarin. Mukana oli ruoanvalmistusta, koska niillä kaikilla oli lihaluu, mutta grillattu kana osuu niin vähän aikaa, että minulla ei ole mieleen muutaman minuutin kuluttua uunista.
Illallisen salaattien toinen etu oli se, että he käyttivät paljon rahtiaan, mikä merkitsi vähemmän ruokajätteen riskiä, joka on aina uhkaava uhka, kun olet CSA: ssa.
Standout Viikon ateria: Chopped Salad Recipe
Aion tasoittaa kanssasi: Times- mausteinen Thai-porsaan salaatti oli herkullista, mutta en myöntänyt sitä viikon medalille, koska se liittyi niin paljon työtä! Salaatin tekeminen ei saa olla koko päivän tapaus.
Ongelmana oli se, että marinaatti, joka myös kaksinkertaistui pukeutumisena, oli täydellinen kipu takana. Se sisälsi paljon työkaluja, jotka vaihtelivat zesteristä räjähteeseen mini-ruoan prosessoriin. Liian paljon työtä, liian paljon siivoa. Ei koskaan uudestaan. Hyvä sianliha.
Sen sijaan päätin tehdä tämän melko vähän hienonnettua salaattia tämän viikon tähden. Palaan viikossa 3 Puhuin hienonnetuista salaateista: Paras tapa tehdä ne on kuutata kaikki elementit suhteellisen tasaisiin ½ "- 1" kappaleisiin ja heittää kastikkeella ja tuoreilla yrtteillä, jos olet saanut ne.
Tätä salaattisalaattia varten käytin yhdistelmää salaattia, tomaattia, kurkkua, kesäkypsää, basilikaa, paprikaa, valkoista sipulia, grillattua kanaa ja valkoisia papuja, jota pukeutuin yksinkertaisella kastikkeella, oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella. Voit tietysti käyttää minkä tahansa pukeutuneena - jotain mausteista tai kermaa - mutta pidän sitruunan ja oliiviöljyn puhtaudesta niin, että kesäkasvien kirkkaat makut voivat todella loistaa.
Liity mukaan tänne joka viikko, sekä Twitterissä että Instagramissa , kun pestään, leikataan, ruoanvalmistetaan ja syödään läpi CSA: n avulla käyttämällä #CSASurvivalin hashtagia . Onko sinulla minulle kysymyksiä? Kysy pois!
