Tämä terve keitto on paksu ja ihanan rikas. Chickpeas auttaa ruoansulatusjärjestelmää, mikä puolestaan auttaa selvittämään iho-ongelmia. Valkosipuli muuttuu makeaksi, kun paahdetaan ja antaa tehostustasi immuunijärjestelmääsi.
Kinkku ja paahdettu valkosipulin keitto
Tarjoaa 6-8
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, pilkottu
- 1 porkkanaa, pilkottuna
- 1 korkkiruoka, pilkottu
- 2 kuppia keitetyt kahviherneet
- 1 iso pää paahdettu valkosipuli (katso resepti alla)
- 2 tl tuoreita rosmariinia
- 2 kvarttia kanaa
- Merisuola
- Juuri maustettua valkopippuria
- 1 sitruunamehua ja juustoa
- 1/2 cup tuoretta hienonnettua litteä persiljaa
Keittotasossa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri ja pureskele 10 minuuttia. Lisää kahviherneet, paahdettu valkosipuli, rosmariini ja kananliha. Kypsennä 20 minuuttia.
Siirrä keitto sekoittimeen erissä ja soseessa kunnes sileä (tai käytä upposekoitinta). Palauta puhdistettu keitto pottiin ja lämmitä uudelleen. Maku ja säätää vuodenaikoja. Juuri ennen tarjoilua lisätään sitruunamehu, sitruunankuori ja persilaji ja sekoita yhdistelemään.
Paahdettua valkosipulin reseptiä
- 1 iso valkosipulin pää
- 1/8 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl tuoretta silputtua litteä persiljaa
- Merisuola
- Juuri maustettua valkopippuria
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Leikkaa kunkin valkosipulin yläosa. Aseta valkosipuli alumiinifolioon ja itiöljyllä. Kääri alumiinifoliota valkosipulin ympärille ja paista 45 minuuttia.
Poista valkosipuli uunista ja anna jäähtyä. Purista kaikki valkosipuli ulos nahasta pieneen kulhoon. Lisää persiljaa, suolaa ja pippuria.
