Jogurtti, joka on pitkään valmistettu kalorilaskimista kaikkialla, on nyt kasvussa, kun kreikkalaisen jogurtin villitys on kiivas. Paksumman tarter jogurtin myynti on kaksinkertaistunut vuosittain viimeisten kolmen vuoden ajan, ja näyttää siltä, että näet sen kaikkialla, kun käännyt. Ajattele roiskevia olympialaisten sponsorointeja, John Stamos myyvät sitä fancy-mainoskampanjoissa ja jopa Ben & Jerryillä on jäädytetty kreikkalainen jogurttilaji.
Yritykset ovat äskettäin alkaneet hyödyntää kasvavia markkinoita avaamalla jäätelö-tiloihin eri puolilla maata jogurtin tilaan viimeisimpänä villinä. Viimeisen kuukauden aikana Chobani avasi "jogurttipalkin" Manhattanilla. Asiakkaat valitsevat joukosta kreikkalaisia jogurttikastikkeita yhdistelmillä, kuten kuivattuja turkkilaisia viikunoita, apilanhunajaa ja saksanpähkinöitä, tai kurkkua, merisuolaa ja mintua. Dannon avasi viime kuussa sijaitsevan Manhattanin Yogurt-kulttuuriyrityksen lähellä Grand Central Stationa, joka mahdollistaa ostosten keräämisen päälle. BOOM Jogurtti Boulderissa, Colorado, juhlii yhden vuoden vuosipäivänsä syyskuussa.
On tunnettua, että jogurtti suojaa osteoporoosia vastaan, ylläpitää lihaksia, parantaa immuunijärjestelmää ja auttaa ruoansulatuskanavan terveydelle. Mutta onko tämä uusi meijeriteollisuuden pakkomielle mahdollisuus poistaa etuja etenkin, jos kuluttajat paisutetaan jogurttipalkin täytteisiin? Voiko sinulla olla liikaa jogurttia?
 |
"Jogurtti on terveellistä, mutta kuten kaikki elintarvikkeet, sinun on myös oltava varovainen, ettet mene yli laidan", kertoo Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty's Nutrition Expert ja wellness-johtaja Cleveland Clinicin Lifestyle 180 -ohjelmalle. "Syö liikaa päivittäin, ja et saa täysiä vitamiineja ja ravintoaineita, joita tarvitset ruokavaliostasi."
Tutkimukset osoittavat myös, että liian paljon kalsiumia, johon jogurtti on pakattu, voi lisätä munuaiskivien, eturauhassyövän tai kalsiumin muodostumisen riskiä sekä heikentää raudan ja sinkin imeytymistä. Liian paljon A-vitamiinia voi heikentää luusi ja syödä liikaa maitopohjaisia ruokia voi lisätä munasarjasyövän riskiä. Jogurtti on myös surina bakteereita tai probiootteja, jotka yleensä auttavat tasapainottamaan ruoansulatuskanavan. Kirkpatrick sanoo, että probiotikoilla on yleensä vaikeaa saada OD: ta ja jotkut yritykset todella lisäävät ylimääräisiä mikro-organismeja jogurtteihinsa. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että harvoissa tapauksissa liiallinen määrä organismeja, yli 1 tai 2 miljardia solua päivässä, voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten kaasua, vatsavaivoja ja ripulia.
Kuten julkkis sanonta kuuluu, liikaa hyvää on huono asia, vaikka kyseessä on ravinto, jota edut ovat laajalti kirjoittaneet Raamatusta lähtien.
Mutta Kirkpatrick varoittaa, että suurin vaara ei ole itse jogurtti, vaan se, mitä laitat päälle. "Vaikka panisit hedelmiä, kuten mansikoita tai mustikoita, paljon aikaa ne tulevat siirapeiksi, joten saat tonnia ja tonnia sokeria ", hän sanoo. "Sokeri on sidoksissa korkeampiin triglyserideihin, metaboliseen oireyhtymään ja diabetesriskiin. Näiden riskien ympärillä on runsaasti ohutta ihmistä, koska heidän ruokavalionsa on runsaasti sokeria. "
Hän on myös kyllästynyt tarjoilukokoja tarjoamaan jogurtti baareja, kuten Chobani ja Dannon's. Usein asiakkaille annetaan suuria kuppeja täyttämään itseään, mutta hän huomauttaa, että tutkimuksen mukaan, kun meille annetaan suurempi kontti, täytämme sen riippumatta siitä, kuinka nälkäinen me olemme. Hän suosittelee silmämallin näkemistä annoskoosta ennen tilaamista, jotka yleensä päätyvät samaan kuin puolet baseballpelistä. Se voi auttaa hallitsemaan tilauksesi.
