Kookospähkinä vesi on herkullista, mutta ansaitsee sen kaiken terveyden parantumisen, jota se on saanut viimeisten vuosien aikana? Yksi liian monta ihmistä on vaatinut minulle anecdotally, että kookosveden edut ovat olemassa vain, kun se kaadetaan tuoreesta kookospähkinästä (se on peräisin hedelmän keskipisteestä), joka jätti minut pettyneeksi ja uteliaaksi. Loppujen lopuksi se on niin virkistävää, että se käytännössä maistuu kuin terveys pullossa! Onko liian hyvä olla totta? Mysteerin ratkaisemiseksi pyysin asiantuntijan Franci Cohenin, henkilökohtaisen kouluttajan, harjoituksen fysiologiasta ja sertifioidusta ravitsemusterapeutista, jolla oli kaksinkertainen maisterin tutkinto ravitsemus- ja liikuntafysiologiassa. Tässä on kova totuus - hammasta itseäsi!
Se on hyvä lihaksille.
"Urheilua edistävänä juomana se on mainostettu korkeana kalium- ja magnesium-juomana, ja se on helposti hajotettu hiilihydraatti (sokeri ja elektrolyytit), vähemmän natriumia ja kaloreita kuin tavanomaiset urheilujuomat. Jotkut urheilijat vannovat, että kaliumin ja magnesiumin läsnäolo todella estää heitä lihaksen kouristelua varten. "
Se ei ole kaikki ravitsevaa.
"Korkeat vitamiineissa? Ehdottomasti ei. Lue minkä tahansa kookosveden etiketti ja ravintoainepitoisuus suhteessa päivittäisiin suositeltuihin korvauksiin amerikkalaisille aikuisille on vähäinen. Sama koskee väitettä, jonka mukaan kookosvesi on korkealla aminohapoilla - se ei ole. "
Joten, onko se vain hyötyä, jos se on tuoretta?
"No, tuore on varmasti parempi, ja siksi:
1) Pakattu kookosvesi on aina korkeampi kuin sokeri
2) Pakattu aina pastöroidaan
Siksi miksi: kun kookospähkinä avataan, se alkaa hapettua ja muuttuu alttiiksi bakteereille. Pastörointiprosessi poistaa bakteerit, mutta valitettavasti ravinteet ja elektrolyytit kuolevat myös prosessin aikana. Jotkut pakatut kookosveden yritykset kirjoittavat ravintoainepitoisuuden ennen pastörointia, mikä puolestaan on vääriä ja harhaanjohtavia yleisölle, kun taas toiset (maittain ja ohjeissa esitetyt ohjeet) ovat tiukempia suuntaviivoja elintarvikemerkintöjen kanssa.
Olen nähnyt liikaa tapauksia, joissa tuotteisiin liittyy laillisia porsaanreikiä olevia halkeamia, jotta vältyttäisiin FDA: n ohjeilta, ja se on valitettavaa, koska monet kuluttajat eivät ole koulutettuja ja joutuvat tekemään hyviä ostoksia perheilleen harhaanjohtavan ravitsemuksen perusteella tarroja.”
Tämä ei tarkoita sitä, että meidän on lopetettava juominen!
"Bottom line? Jos pidät vähän makuuntanne töissä, ja vesi on liian vähän, mutta et halua urheilujuomien korkeaa kalori- ja sokeripitoisuutta, niin kookosvesi on hyvä valinta. Älä odota sitä toimivan taikaa tai korvaa ravintoarvovaatimukset päivälle, sillä pastöroitu pakattu lajike ei todellakaan tarjoa paljon. "
