Niin kauan kuin olet varovainen annoksen kokoa ja et syö sitä päivittäin, vähärasvainen liha voi olla terve valinta. Se on täynnä proteiinia ja siinä on runsaasti rautaa, joka kehosi helposti imeytyy. Punainen liha antaa sinulle myös hyvän annoksen B12-vitamiinia, joka pitää hermo- ja punasolut terveinä, ja sinkkiä, joka pitää immuunijärjestelmän toimivan kunnolla. Yhdistä näihin yksinkertaisiin resepteihin monimutkaiset hiilihapot, kuten ruskea riisi ja jotkut tuoreet vihannekset viljelijän markkinoilta, ja sinulla on maukas, ravintoainepakattu ateria.
1 pippuripihvi tuoreilla vihanneksilla
Erin Palinski-Wade, RD, "Belly Fat Diet For Dummies"
Miksi me rakastamme tätä:
On vaikeaa löytää ruokaa, jolla on enemmän terveydellisiä etuja kuin kelasta, joka on tässä ruokalassa. Se on erittäin runsaasti vitamiineja A, C ja K. Kale on myös avain antioksidantteja, jotka taistelevat syöpää vastaan, ja se auttaa silmien terveydelle alentamalla kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä. Ei ole ihme, että se on mainostettu "vihreyden kuningattareksi"!
2 pippuripihvi tuoreiden vihannesten kanssa
ainekset:
8 unssia pihviä
1 keskipitkä makea sipuli, viipaloitu
1 kuppi tuoreita sieniä viipaleina
4 kuppia kalaa, pilkottuna
1 rkl oliiviöljyä
¼ cup kasvislientä
1 tl jauhettua valkosipulia
Pihviastian:
1 rkl mustapippuria
1 tl merisuolaa
1 rkl murskattua pippuria
1 rkl sipulihiutaleita
1 tl valkosipulijauhetta
1/2 teelusikallista maa-kuminaa
1/2 teelusikallista cayenne-pippuria
2 tl paprikaa
Lue lisää
Ohjeet:
Aseta uuni paisumaan. Laita pannu keskilämmöllä ja lisätään oliiviöljyyn. Lisää sienet ja sipulit pantaamaan ja keitä kunnes tarjous. Pienessä kulhossa sekoitetaan kuivat aineet pihapiiriin. Aseta pihvi broileripannulle ja pihvin päällinen ½ pippurin maustetta. Aseta pihvi uunissa broilerin lähellä 5 minuuttia. Poista uunista, käännä pihvi, lisää jäljellä oleva mauste päälle ja aseta takaisin uuniin 3-5 minuuttia kunnes pihvi saavuttaa haluamasi lahjan. Kun pihvi on paistettua, poista sienet ja sipulit pannusta. Lisää kalea yhdessä valkosipulin ja kasvisliemeen kanssa. Peitä ja hauduta 5 minuuttia. Poista kansi ja keitä keskilämpötilaan, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Kun pihvi on tehty, järjestää keitetty kale tasaisesti kahdelle erilliselle ruokalajille. Top ½ keitettyä pihviä. Top pihvi keitettyjen sienten ja sipulien kanssa. Tarjoile lämmin.
Tarjoaa 2
3 Grillattua pihviä Blackberry kastikkeella
Robin Miller, ravitsemusterapeutti ja kirjailija "Robin Takes 5: 500 reseptiä, 5 ainesosaa tai vähemmän, 500 kaloria tai vähemmän, 5 yötä viikossa kello 17.00"
Miksi me rakastamme tätä:
Pihvi on täynnä sinkkiä, tärkeä mineraali, joka parantaa immuunitoimintaa, saattaa lisätä aineenvaihduntaa ja auttaa stabiloimaan verensokeria. Liha tarjoaa myös tonnia proteiinia, joka kyllästää vatsaasi (niin kauan, myöhäisillan väliin!). Plus, karhunvatukka säilyttää lautasen runsaasti kuitua ja C-vitamiinia.
4 Grillattua pihviä Blackberry kastikkeella
Ruoanlaitto
1 kiloa kylki tai hame pihvi
Suolaa ja maustettua mustapippuria
1 kuppi karhunvatukka säilyttää
2 rkl alennettua natrium soijakastiketta
1 tl Dijon-sinappi
Ohjeet:
Peitä keittotason grilliruoka keittosuihkeella ja esilämmitä keskikokoiseksi. Kaada molemmin puolin pihviä suolalla ja pippurilla. Lisää pihvi kuumalle pannulle ja kypsennä 5 minuuttia per puoli keskipitkän makuaistetta varten (vaaleanpunainen keskellä). Keitä pidempään keitettyyn lihaan. Poista pihvi lämpöön ja anna seistä 10 minuuttia. Leikkaa pihvi viljan yli 1/4 tuuman paksuihin nauhoihin. Samaan aikaan pienessä kattilassa yhdistää karhunvatukka, soijakastike ja sinappi. Sekoita hyvin ja laita pannu keskilämmöllä. Tuokaa hautua. Sekoita 5 minuuttia. Järjestä pihvi tarjoiluastiassa ja lusikalla Blackberry-kastiketta päälle.
Tarjoaa 4
5 Etelä-Style Porsaan Tenderloin
by Catherine McCord, Weelicious.comin omistaja ja "Weelicious: 140 nopeaa, tuoretta ja helppoa reseptiä"
Miksi me rakastamme tätä:
Sianliha on vähemmän rasvaa kuin muut punaiset lihat, mikä tekee siitä terveellisemmän valinnan, kun haluat lihaa. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että vähärasvaisen tuoreen sianlihan säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon muiden lihojen sijasta parantaa kehon koostumusta (kehon rasva, paino ja vyötärönympärys) vaikuttamatta haitallisesti diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin.
6 Etelä-Style Porsaan Tenderloin
ainekset:
1/4 cup bourbon
1/4 cup soijakastiketta
1/4 cup ruskea sokeri
1/4 cup Dijon sinappi
1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
2 kokonaista porsaan sisäfileetä, noin 2 puntaa yhteensä, leikattu
Lue lisää
Ohjeet:
Aseta ensimmäiset kuusi ainesosaa kulhoon ja viilto yhdistää. Kaada suuri vetoketjupussi tai lasisäiliö, jolla on riittävästi sianliha-asetelmia ja marinoida yön yli tai enintään kaksi päivää. Esilämmitä grilli korkeaan lämpöön ja öljy seinät. Poista purukumit pussista, varaamalla marinaatti ja grillata 14-15 minuuttia, kääntämällä puoliväliin tai kunnes sisäinen lämpötila on 140 F. Poista lämpöä ja aseta liha syrjään 5-10 minuuttia, jotta mehut lepäävät ja jakautuvat uudelleen . Kun liha lepää, panna marinadi pieneen pannulle. Kiehauta kiehuvaksi, vähennä leipoa ja keitä 10 minuuttia. Levitä sitruunaruohoa esijännitteellä ja tarjoile kastikkeella haluttaessa.
Tarjoaa 6
7 Grillattua aasialaista pihviä Wasabi kermakastikkeella
by Elizabeth Somer, RD, kirjoittaja "The Food & Mood Cookbook"
Miksi me rakastamme sitä:
Sen lisäksi, että isabi, jota kutsutaan usein japanilainen piparjuuri, on täynnä C-vitamiinia, kuituja ja mineraaleja, inkivääri tässä maljassa voi tarjota helpotuksia niveltulehdus kipu, kuukautiset kouristukset ja lihasten arkuus. Valkosipuli voi myös tehdä ihmeitä sydämen terveydentilaan pitämisessä ja tiettyjen syöpätapausten varalta.
8 Grillattua aasialaista pihviä Wasabi kermakastikkeella
ainekset:
Marinadi:
1/3 cup soijakastiketta
Mehu ja sekoitus 1 oranssi
2 rkl melassia
1 tl tuoretta inkivääriä, jauhettu
1 tl jauhettua valkosipulia
1 tl seesamiöljyä
1/2 tl punainenpippuria hiutaleita
1 1/2 kiloa pihvi, leikkaa kaikki pinta rasva
Wasabi kermakastike:
3 tl wasabi jauhetta sekoitettuna 2 tl vettä
1/4 cup fat-free-majoneesia
1/4 cup rasvatonta hapankermaa
Lue lisää
Ohjeet:
Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan kaikki marinadin ainesosat. Aseta pihvi isoon uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadiin. Paina ilmaa laukusta ja tiiviste tiukasti. Käännä laukku jakamaan marinadi. Aseta levy ja säilytä se kylmässä vähintään 1 tunti tai enintään 8 tuntia. Käännä satunnaisesti. Pienessä kulhossa sekoitetaan wasabi-jauhetta ja vettä. Lisää majoneesia ja smetanaa. Sekoita hyvin. Peitä ja säilytä se kylmänä, kunnes se on käyttövalmis tai enintään 2 päivää. Poista pihvi muovipusseista, hävitä jäljellä oleva marinadi. Anna pihvin olla huoneenlämmössä 20-30 minuuttia ennen grillausta. Grillaa keskilämpötilalla 8-10 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 145 asteen keski-harvinainen. Käännä kerran grillauksen puolivälissä. Poista grillistä. Anna pihvin levätä 5-10 minuuttia. Leikkaa pihvi viljan yli ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile lämpimällä levyllä tai maljalla. Tarjoile isabi-kermakastiketta erikseen pienessä kulhossa ja anna pieni määrä kullekin palo-pihalle.
Tee 4 annosta
9 Easy Lontoon Broil
Keri Glassman, RD, kirjoittaja "The New You ja parannettu ruokavalio: 8 sääntöä laihtua ja elämän muuttaminen ikuisesti"
Miksi me rakastamme sitä:
USDA: n mukaan lihaa, joka on alle 5 grammaa kokonaisrasvasta, pidetään ylimääräisenä ja Lontoon broil (tunnetaan myös nimellä pyöreä pihvi) kirjaimellisesti leikkaus. Se on erinomainen proteiinin lähde sekä sinkki- ja B-vitamiinit, joiden tiedetään auttavan kognitiivista toimintaa. Ja saat runsaasti rautaa, joka on hyvä immuunijärjestelmään. Valkosipuli tässä resepti lisää voimakasta potkia antioksidantteja, kuten allicin, joka on liittynyt estää pois sydänsairaus, syöpä ja jopa kylmä.
10 Easy London Broil
ainekset:
2 puntaa Lontoon broil
1/2 cup matalatonta soijakastiketta
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl ketsuppia
1 tl oreganoa
1 tl pippuria
2 valkosipulia, murskattua
Ohjeet:
Huuhtele liha hyvin. Läpi molemmin puolin lihaa haarukalla. Yhdistä kaikki muut aineosat. Kaada liha ja marinoida 4 tuntia tai yön yli. Ripustetaan 10 minuutin kuluttua kummallakin puolella.
Tarjoaa 2
